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2011年01月29日

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豚バラもやし

以前書いた「ソーセージのゆず胡椒蒸し」の原型となっているのが、コレ。

「豚バラもやし」 (・・・と勝手に私が命名)



家でも山のように、カンタン、かつおいしいものを食べたい。
そんなときに重宝する一品。

基本的には超シンプルな材料。

 ・豚バラスライス
 ・もやし
以上。

 butabaramoyashi20060820-001.JPG

今回は野菜感を強めたくて、いんげんを加えた。
まずもやしを大き目のさらに敷き詰め、
その上にいんげんと豚バラをならべる。

butabaramoyashi20060820-002.JPG 

少し多めに塩をふり、あらびき胡椒をたっぷりとかけてラップする。
そしてレンジにかけるだけ。

1~2人前ならば、1000Wで3分くらい。
これでできあがり。

 butabaramoyashi20060820-004.JPG

食べるときに、少しポン酢しょう油をかけるとさらに風味が増す。
単純だが、豚バラの肉汁がタップリでて、もやしに吸収され、
最後は汁まで飲んでしまう。
なんとも手軽でビールに最高っ! の一品なのである。

これを山で応用したのが冒頭の「ソーセージのゆず胡椒蒸し」で
電子レンジのかわりに、アルミホイルに包んでコッヘルで蒸している。

豚バラは日持ちしないので、ソーセージで。
これ、カヌーツーリングなら、アルミホイルを焚き火につっこんでおけばOKだ。



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