2011年01月29日
豚バラもやし
以前書いた「ソーセージのゆず胡椒蒸し」の原型となっているのが、コレ。
「豚バラもやし」 （・・・と勝手に私が命名）
「豚バラもやし」 （・・・と勝手に私が命名）
家でも山のように、カンタン、かつおいしいものを食べたい。
そんなときに重宝する一品。
基本的には超シンプルな材料。
・豚バラスライス
・もやし
以上。
今回は野菜感を強めたくて、いんげんを加えた。
まずもやしを大き目のさらに敷き詰め、
その上にいんげんと豚バラをならべる。
少し多めに塩をふり、あらびき胡椒をたっぷりとかけてラップする。
そしてレンジにかけるだけ。
１～2人前ならば、1000Ｗで3分くらい。
これでできあがり。
食べるときに、少しポン酢しょう油をかけるとさらに風味が増す。
単純だが、豚バラの肉汁がタップリでて、もやしに吸収され、
最後は汁まで飲んでしまう。
なんとも手軽でビールに最高っ！ の一品なのである。
これを山で応用したのが冒頭の「ソーセージのゆず胡椒蒸し」で
電子レンジのかわりに、アルミホイルに包んでコッヘルで蒸している。
豚バラは日持ちしないので、ソーセージで。
これ、カヌーツーリングなら、アルミホイルを焚き火につっこんでおけばＯＫだ。
そんなときに重宝する一品。
基本的には超シンプルな材料。
・豚バラスライス
・もやし
以上。
今回は野菜感を強めたくて、いんげんを加えた。
まずもやしを大き目のさらに敷き詰め、
その上にいんげんと豚バラをならべる。
少し多めに塩をふり、あらびき胡椒をたっぷりとかけてラップする。
そしてレンジにかけるだけ。
１～2人前ならば、1000Ｗで3分くらい。
これでできあがり。
食べるときに、少しポン酢しょう油をかけるとさらに風味が増す。
単純だが、豚バラの肉汁がタップリでて、もやしに吸収され、
最後は汁まで飲んでしまう。
なんとも手軽でビールに最高っ！ の一品なのである。
これを山で応用したのが冒頭の「ソーセージのゆず胡椒蒸し」で
電子レンジのかわりに、アルミホイルに包んでコッヘルで蒸している。
豚バラは日持ちしないので、ソーセージで。
これ、カヌーツーリングなら、アルミホイルを焚き火につっこんでおけばＯＫだ。
この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
