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2011年01月31日

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山のめかぶとおくらのサラダ

花より団子の山めしシリーズ。

 1d7a2985.jpg

今回は山にピッタリのさっぱり風味、
山のサラダ、「めかぶとオクラのサラダ」だ。



基本材料はこれだけ。

 ・オクラ
 ・乾燥めかぶ(ドレッシングつき)
 ・チキンラーメン

 goryu20060825-202.JPG

まずは、めかぶを水で戻す。

そのあいだに、チキンラーメンをゆで、
シェラカップに茹で上がった麺をあげておく。

オクラも1~2分丸ごとさっと茹で、細かく輪切りにする。
オクラとチキンラーメン、めかぶ、添付の黒酢ドレッシングをまぜ、
松の実、輪切り唐辛子をそえて完成。

 goryu20060825-204.JPG

そのままでは、ちょっとボリュームが物足らない めかぶや海草サラダに、
チキラーの麺や春雨を加えるとぐっとボリュームもでて、山向きに。

goryu20060825-205.JPG 

オクラのねばねば感が疲れた身体に優しく、
さっぱりとした和風ドレッシングも夏山で食欲をそそる。

松の実と唐辛子が、めかぶサラダをビールのアテに
変身させてくれること請け合いである。




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