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2011年02月07日

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秋山ひとりちゃんこ鍋

仙丈ケ岳、甲斐駒を登ったときに作ったメニュー。

 7f826afa.jpg


今回のテーマは、「秋のきのこずくし」。
鍋も「秋山ちゃんこひとり鍋」である。



用意するものはこれ。
今回は北沢峠までバスではいり、ベースキャンプが近いので
比較的重めの食材もある。

 senjyomeshi20060930-012.JPG

 ・豚バラ (今回は塩豚にするひまがなく、ふつうのスライスを冷凍)
 ・鶏肉 (さっと湯通しし、酒をふって冷凍持参)
 ・鶏だんご (これも冷凍して持参)
 ・ひとり鍋セット (よくスーパーなどで売っているやつ) 
  白菜・にんじん・ねぎ など・えのき・しめじ

 そして今回はゴージャスに・・・

 松茸!!!!!!
 (ただし中国産)

 senjyomeshi20060930-013.JPG

調味料は、ひとり鍋についていたちゃんこだしと、
天然和風だし粉末、そしてゆず胡椒である。

これをコッヘルで煮て、ゆず胡椒をつけて食す。

senjyomeshi20060930-017.JPG 

うーん。秋の味。そして秋の贅沢。
松茸の香り高く、とても山のメシとは思えない豪華絢爛ディナーである。
1ヶ月間休みなしに働き続けた自分へのご褒美だ。

senjyomeshi20060930-019.JPG 

秋の夕暮れ、あたりは紅葉、穏やかなJAZZの流れるテントの前で、
甲斐駒が岳を眺めながら、ビールと秋山ちゃんこひとり鍋。
この世の贅沢である。




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