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2011年02月21日

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山でしゃぶしゃぶ

山でしゃぶしゃぶ。
・・・といっても豚しゃぶなのだが。

赤岳鉱泉で冬のテントで食した、山のしゃぶしゃぶ。

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ともかく冬山でしゃぶしゃぶしたかったのだ。。。



八ヶ岳、赤岳鉱泉のテント場に夕暮れが迫り、
あとはひとあし早いホワイトクリスマスディナーの準備。

重いのをガマンして担いできたプレミアムモルツもきんきんに。

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準備といってもコッヘルにダシをつくり、
野菜を煮て豚をしゃぶしゃぶするだけの超お手軽ディナーである。

アクセントは大根おろし。

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このときのために実験していた「乾燥大根おろし」である。

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ポン酢に大根おろしで、豚しゃぶ。うーん、たまらん。
これぞ念願の、雪見しゃぶしゃぶだ。
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ひとしきりしゃぶしゃぶを楽しんだあとは、ウイスキータイム。
本日のスキットルボトルに入っているのは角瓶。
アテにはとあるバーで出会った、とてもうまいチーズ、「コンテ」である。

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これを買出しのスーパーで見つけたときには、
思わず興奮して3つほどワシヅカミにしてしまった。

そのバーの「コンテ」は1年熟成、2年熟成、3年熟成のものを
ほんの少しづつ切ってだしてくれ、その味わいの違いに驚いたものだ。
・・・いや、赤岳鉱泉の宴の話だった。

入り口を開放したテントの外には素晴らしい景色。

yatu20061223-105.JPG 

こんな景色を眺めながらの山のしゃぶしゃぶ。
心に残る山めしとなった。




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