山めし礼讃  >  山めしレシピ 麺類 > 山の鴨鍋風うどん

2011年03月21日

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山の鴨鍋風うどん

2008年の登り初め、丹沢の大山に登ったときの山めし。

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鴨鍋風うどんだ。



お正月らしい穏やかな天気に恵まれ、こんな風景の見える
大山の山頂での山めしランチ。

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今日は、ちょっと贅沢に、鴨鍋風うどん。

材料はこれだけ。

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お湯を沸かして、鶏のつくねやなめこを煮込んでいる間に
みょうがをみじん切りに。

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これを鍋にほうりこみ、

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大量のネギもいれて完成だ。

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新年、山での初乾杯。ことしも飲むぞー(笑)

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鴨のだしと、みょうがとネギの薬味がきいてうまい。

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鶏つくねも黒七味をかけて食べるとビールにピッタリ。

新年初山めしの鴨鍋風うどん。
いい山めしランチであった。


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  また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
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