2011年03月27日
貝柱と干し海老のコッヘル蒸し
春の甲斐駒ケ岳アタック前夜、北沢駒仙小屋のテント場での山めし篇。
ビールを飲みつつ、「世に棲む日日」を読んでまった～り過ごした後、
おもむろに起き上がって、晩メシの支度である。
ビールを飲みつつ、「世に棲む日日」を読んでまった～り過ごした後、
おもむろに起き上がって、晩メシの支度である。
自家製の塩豚をやおらとりだし、
キャベツとしいたけをきざんで下ごしらえ終了。（なんて早い・・・笑）
まずはアルミホイルに、キャベツ、しいたけ、塩豚のスライス少々のせる。
そのうえに干し海老をパラパラとふりかけ、最後に貝柱の缶詰。
缶詰の汁が出汁になるのでそのまま投入。
ぴっちりアルミホイルを閉じて、きれいに洗った小石をならべた
コッヘルに水を張り、その上にホイルの包みを安置。
ここまで3分もかかっていない。
当然、この前にビールはぬかりなく冷やされている（笑）
バーナーを点火し、コッヘル蒸し。 5分もすれば出来上がり。
さて、明日の今までの山なき日日の癒しと、昨年敗退した雪の甲斐駒ケ岳へのアタックを祈念し乾杯である。
ぷはっぁーーーーーーーーー・・・
うぐうぐ・・・・
うっ、うまい～っ！！！！！！
コッヘル蒸しもホタテ貝柱の出汁と干し海老のうまみが
キャベツやしいたけにしみてこの上なくいい味だ。
ビールがすすむのである。（うぐうぐ・・・笑）
もうこれでメイン料理も堪能！って感じだが、ホイルに残った汁を使い、
中華鶏がらスープを加え塩豚とキャベツとしいたけ、それに春雨で小鍋。
うむ、イケるっ！
久々の山メシに自分で興奮している（爆）
食後はウイスキーのスキットルボトルをだしてきて干し海老でチビチビ。
「世に棲む日日」（三）の残りを読みきり、
決して「困った」と言わない高杉晋作の生き様を心に焼き付け、
明日の甲斐駒へのナイフリッジと稜線に思いを馳せるのであった。。。
＃山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければとってもうれしいです。
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キャベツとしいたけをきざんで下ごしらえ終了。（なんて早い・・・笑）
まずはアルミホイルに、キャベツ、しいたけ、塩豚のスライス少々のせる。
そのうえに干し海老をパラパラとふりかけ、最後に貝柱の缶詰。
缶詰の汁が出汁になるのでそのまま投入。
ぴっちりアルミホイルを閉じて、きれいに洗った小石をならべた
コッヘルに水を張り、その上にホイルの包みを安置。
ここまで3分もかかっていない。
当然、この前にビールはぬかりなく冷やされている（笑）
バーナーを点火し、コッヘル蒸し。 5分もすれば出来上がり。
さて、明日の今までの山なき日日の癒しと、昨年敗退した雪の甲斐駒ケ岳へのアタックを祈念し乾杯である。
ぷはっぁーーーーーーーーー・・・
うぐうぐ・・・・
うっ、うまい～っ！！！！！！
コッヘル蒸しもホタテ貝柱の出汁と干し海老のうまみが
キャベツやしいたけにしみてこの上なくいい味だ。
ビールがすすむのである。（うぐうぐ・・・笑）
もうこれでメイン料理も堪能！って感じだが、ホイルに残った汁を使い、
中華鶏がらスープを加え塩豚とキャベツとしいたけ、それに春雨で小鍋。
うむ、イケるっ！
久々の山メシに自分で興奮している（爆）
食後はウイスキーのスキットルボトルをだしてきて干し海老でチビチビ。
「世に棲む日日」（三）の残りを読みきり、
決して「困った」と言わない高杉晋作の生き様を心に焼き付け、
明日の甲斐駒へのナイフリッジと稜線に思いを馳せるのであった。。。
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
