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2011年03月28日

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山のロウメン

夏、空木岳駒峰ヒュッテのテラス。

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千畳敷から7時間ほど中央アルプスの稜線を歩き、喉がカラカラ、
腹もペコペコで作った山めしだ。

本日は、あっさりと麺もの。

サラダ麺タイプの麺と、もやし、錦糸卵にザーサイとナッツを用意。

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麺をさっと茹でている間に、ザーサイとナッツを細かく刻む。
燻製うずら卵も半分に割り、

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ゆであがった麺と、もやしに錦糸卵とともにザーサイ、ナッツを混ぜ込む。

utuki20080730-003.JPG

これで山のロウメンのできあがり。

タレはサラダ麺についていた、わさびしょうゆドレッシングをベースに、
黒胡椒などをふりかけて万全だ。

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あっさり、さっぱり、しかしザーサイとナッツでコクは十分。

燻製うずら卵もうれしい。

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空木岳と初の中央アルプス稜線歩きに乾杯っ!

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最後は麺ともやしをゆでたお湯に、残りのもやしとコンソメスープをいれ、
ソーセージを煮込む。

utuki20080730-007.JPG

ビールがすすんでしまう!
(しかし駒峰ヒュッテにはビールはない。。。)

あとは持参した白州10年のモルトで水割りを飲みつつ、空木岳の宴は終了。

いつしかまわりの景色はガスの中。少し冷えてきた。
小屋に入る瞬間、中央アルプスの稜線でにわかに雲が切れた。

この夕陽である。

utuki20080730-009.JPG

空木岳にもらった素晴らしい景色と山めしとビール。
最高だ。


#山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
  また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
  ご感想などいただければとってもうれしいです。

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