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2011年04月05日

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鶏だんごと湯葉の山椒鍋

秋の徳沢園テント場で食した、山めしのメイン。
鶏だんごと湯葉の山椒鍋だ。



ひとしきり山めしおつまみとビールを堪能した後、
おもむろに鍋の用意を。

tokusawa20081012-012.JPG

和風だしで鶏だんご、まいたけ、にんじんなどを煮立てた鍋のスープに
乾燥湯葉を。

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投入。

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大好物の九条葱をドサッといれて
tokusawa20081012-016.JPG

鶏だんごと湯葉の山椒鍋の完成である。

tokusawa20081012-017.JPG

では、いただきまーす。

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鶏だんごに山椒の粉がじつによくあう。

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徳沢園で入手した白ワインを飲みながら、
秋の北アルプスの空を見上げて食す山めし。

最高だった。


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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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