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2011年04月17日

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山のうどんすき

春の残雪、北アルプスの唐松岳で食した山めし。

なぜかこのときは無性にうどんが食べたくて、山のうどんすきだ。



ビールのつまみをたのしんだ後、
メインの鍋、山のうどんすき にとりかかるとしよう。

karamatu20090515-007.JPG

舞茸、おいしいおあげさん、貝柱の缶詰、そばつゆで味をととのえる。
材料を煮て、最後にせりをいれて完成だ。

karamatu20090515-008.JPG

やや甘めのだしに、舞茸とおあげさんがよくあっていて自分ながら感激(笑)

貝柱缶詰ののうまみがよくでていて、そろそろ生ものを担ぎ上げるのに抵抗がでてくるこの時期、たんぱく質もあるしなんといっても味がいい。

ひとしきり具を堪能し、頃合いをみてうどんを投入。

つるつるとうどんを食し、山のうどんすき完食。

karamatu20090515-010.JPG

ああぁ、残雪の山での山メシとビール、最高だなぁ・・・。

冷えてきたカラダをホットウイスキーであたためつつ
唐松岳の山めしの宴はおひらきになるのであった。


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