2011年04月19日
ホタテのバターしょう油パスタ
南アルプス 両俣小屋のテント場で作った山めしのメイン、
ホタテ缶詰のバターしょう油パスタだ。
ホタテ缶詰（ホール）、バター、サラスパ、えのき、
青じそと和風きのこ系パスタソースを用意。
コッヘルの蓋で、バターを熱し、
ホタテ貝柱の缶詰を投入。
そこに醤油を落として、バター醤油焼に。
この時点で猛烈に食べたくなっている（笑）
ゆでたサラスパをシェラカップに盛り、パスタソースと
ソテーした貝柱とえのき、刻んだ青じそをまぜてできあがりである。
ホタテと醤油とバターの香りがたまらん。
細切りの青しそが、またさっぱりとした味わいにしてくれて
ビールがとまらなーい。
今回の山めし、なかなかにうまくいった。
＃山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければとってもうれしいです。
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青じそと和風きのこ系パスタソースを用意。
コッヘルの蓋で、バターを熱し、
ホタテ貝柱の缶詰を投入。
そこに醤油を落として、バター醤油焼に。
この時点で猛烈に食べたくなっている（笑）
ゆでたサラスパをシェラカップに盛り、パスタソースと
ソテーした貝柱とえのき、刻んだ青じそをまぜてできあがりである。
ホタテと醤油とバターの香りがたまらん。
細切りの青しそが、またさっぱりとした味わいにしてくれて
ビールがとまらなーい。
今回の山めし、なかなかにうまくいった。
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
