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2011年04月20日

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めかぶの梅あえ

夏の北岳山荘のテント場で食した山めしの前菜。

乾燥めかぶをつかった、めかぶの梅あえだ。



今回もご他聞にもれず、準備時間がほとんどなかったので
簡易バージョンの山めし。

3000mの稜線のテント場で、とりあえず、の一品はこれ

乾燥めかぶをつかって。

kitadake20090818-001.JPG

さっと乾燥めかぶを水で戻し、塩を忘れたので、
切ってから昆布茶でもんだきゅうりと青じそ梅チューブをそえて、
めかぶきゅうり。

kitadake20090818-004.JPG

めかぶのねばねば感と、梅の爽やかな味で、
一日歩いて疲れた体にもやさしい山めしの一品となった。


#山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
  また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
  ご感想などいただければとってもうれしいです。

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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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