2011年06月22日
山のびんすき
山のびんすき。
春の雪山、燕岳のテント場で食した山めし。
フライパン料理の山めしシリーズ第3弾だ。
春の雪山、燕岳のテント場で食した山めし。
フライパン料理の山めしシリーズ第3弾だ。
用意した材料はこれだけ。
牛肉の切り落とし、大根、しめじ、缶入りそばつゆ。
本来「びんすき」とは、「貧乏なすき焼き」というレシピだと
誰かから聞いた覚えがあり、牛肉もミンチでやるのが正式（？）な
ものだということなのだが、ミンチは山では日持ちしないので
切り落としでやってみた。
そばつゆをフライパンで温め、
その間に大根を拍子切りに。
沸騰したそばつゆに大根を放り込んで3分ほど煮込み、
あとは牛肉、しめじを投入し、さらに煮込む。
テントの中に、すき焼きのいい香りが充満し
もう我慢できない（笑）
山のびんすき、できあがり～♪
すでにビールはフライパン料理2種で堪能したので、
ここは山のびんすきにあわせて、赤ワインを。
山でも持ち運びラクチンなイージーパックの赤だ。
黒七味でびんすきにアクセントも加え、
もうとまらない味。
少し小腹が空いたときには、いつも常備している
小さな春雨を、山のびんすきに投入。
これがまた、すき焼きの味をたっぷりと吸い、
たまらないうまさになる。
山のびんすき。
フライパンひとつで超かんたん、超美味な豪華山めしだ。
＃山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです！
人気ブログランキングへ
（この山めしを作った時の山行記録）
燕岳
燕岳の山めしディナー
山めし礼讃のツイッターはじめました！
日々想う（思いつく？）山めしのアイディア、酒のことなどつぶやきます。。。
牛肉の切り落とし、大根、しめじ、缶入りそばつゆ。
本来「びんすき」とは、「貧乏なすき焼き」というレシピだと
誰かから聞いた覚えがあり、牛肉もミンチでやるのが正式（？）な
ものだということなのだが、ミンチは山では日持ちしないので
切り落としでやってみた。
そばつゆをフライパンで温め、
その間に大根を拍子切りに。
沸騰したそばつゆに大根を放り込んで3分ほど煮込み、
あとは牛肉、しめじを投入し、さらに煮込む。
テントの中に、すき焼きのいい香りが充満し
もう我慢できない（笑）
山のびんすき、できあがり～♪
すでにビールはフライパン料理2種で堪能したので、
ここは山のびんすきにあわせて、赤ワインを。
山でも持ち運びラクチンなイージーパックの赤だ。
黒七味でびんすきにアクセントも加え、
もうとまらない味。
少し小腹が空いたときには、いつも常備している
小さな春雨を、山のびんすきに投入。
これがまた、すき焼きの味をたっぷりと吸い、
たまらないうまさになる。
山のびんすき。
フライパンひとつで超かんたん、超美味な豪華山めしだ。
＃山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです！
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
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コメント一覧
4. Posted by 山めし礼讃 2011年06月24日 06:38
＞矢車草さん
コメントありがとうございます！
> 黒七味の小パックなんてあるんですねェ
コレとっても便利ですよー。
黒七味の大きいのはさすがに持ってあがれないし、
湿気を吸いやすいですから小袋はとっても重宝します。
> 全然びんすきじゃないところが可笑しい！
ですね～（笑）
> 夏もまだだというのに冬の山が恋しくなっちゃいました
デカい雪渓のある高い山に行きたいです～
コメントありがとうございます！
> 黒七味の小パックなんてあるんですねェ
コレとっても便利ですよー。
黒七味の大きいのはさすがに持ってあがれないし、
湿気を吸いやすいですから小袋はとっても重宝します。
> 全然びんすきじゃないところが可笑しい！
ですね～（笑）
> 夏もまだだというのに冬の山が恋しくなっちゃいました
デカい雪渓のある高い山に行きたいです～
3. Posted by 山めし礼讃 2011年06月24日 06:36
＞リーフィさん
コメントありがとうございます！
> つゆが又登場してますが、まじ欲しくなりました～♪
これ、とっても便利なんです。
いざとなれば他の調味料なしでもいけますから。
> ワインも便利なのがあるんですね。
最近、山めしを楽しむヤマノボラーさんには
かなり浸透しているみたいですよ。
いろんなブログでみかけます。
私は近所の大きな酒屋さんで見つけました。
コメントありがとうございます！
> つゆが又登場してますが、まじ欲しくなりました～♪
これ、とっても便利なんです。
いざとなれば他の調味料なしでもいけますから。
> ワインも便利なのがあるんですね。
最近、山めしを楽しむヤマノボラーさんには
かなり浸透しているみたいですよ。
いろんなブログでみかけます。
私は近所の大きな酒屋さんで見つけました。
2. Posted by 矢車草 2011年06月23日 19:43
山まし礼賛さん こんにちは～♪
いい霜降りの牛肉～美味しそうぅですね～(#^.^#)
黒七味の小パックなんてあるんですねェ
全然びんすきじゃないところが可笑しい！
超豪華版すきやきですね～。
一人だとお肉も慌てずに食べられる～(笑)❤
こんな雪のテントのご飯 贅沢な夜ですね☆
夏もまだだというのに冬の山が恋しくなっちゃいました
今日も暑いですもんね～
美味しいもの食べて元気で過ごさないとですね
いい霜降りの牛肉～美味しそうぅですね～(#^.^#)
黒七味の小パックなんてあるんですねェ
全然びんすきじゃないところが可笑しい！
超豪華版すきやきですね～。
一人だとお肉も慌てずに食べられる～(笑)❤
こんな雪のテントのご飯 贅沢な夜ですね☆
夏もまだだというのに冬の山が恋しくなっちゃいました
今日も暑いですもんね～
美味しいもの食べて元気で過ごさないとですね
1. Posted by リーフィ 2011年06月23日 06:48
おいしそう＾＾ ビクトリで調理ってとこがかっこいいですね。 つゆが又登場してますが、まじ欲しくなりました～♪ ワインも便利なのがあるんですね。
私は、ワインか日本酒しか飲まないので これにも惹かれます( ´艸｀) 酒屋さんにあるのかな？
今度探してみます。
私は、ワインか日本酒しか飲まないので これにも惹かれます( ´艸｀) 酒屋さんにあるのかな？
今度探してみます。
