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2011年06月22日

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山のびんすき

山のびんすき。

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春の雪山、燕岳のテント場で食した山めし。
フライパン料理の山めしシリーズ第3弾だ。



用意した材料はこれだけ。

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牛肉の切り落とし、大根、しめじ、缶入りそばつゆ。
本来「びんすき」とは、「貧乏なすき焼き」というレシピだと
誰かから聞いた覚えがあり、牛肉もミンチでやるのが正式(?)な
ものだということなのだが、ミンチは山では日持ちしないので
切り落としでやってみた。

そばつゆをフライパンで温め、

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その間に大根を拍子切りに。

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沸騰したそばつゆに大根を放り込んで3分ほど煮込み、
あとは牛肉、しめじを投入し、さらに煮込む。

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テントの中に、すき焼きのいい香りが充満し
もう我慢できない(笑)

山のびんすき、できあがり~♪

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すでにビールはフライパン料理2種で堪能したので、
ここは山のびんすきにあわせて、赤ワインを。

山でも持ち運びラクチンなイージーパックの赤だ。

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黒七味でびんすきにアクセントも加え、
もうとまらない味。

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少し小腹が空いたときには、いつも常備している
小さな春雨を、山のびんすきに投入。

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これがまた、すき焼きの味をたっぷりと吸い、
たまらないうまさになる。

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山のびんすき。
フライパンひとつで超かんたん、超美味な豪華山めしだ。


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コメント一覧

4. Posted by 山めし礼讃   2011年06月24日 06:38
>矢車草さん
コメントありがとうございます!

 > 黒七味の小パックなんてあるんですねェ

コレとっても便利ですよー。
黒七味の大きいのはさすがに持ってあがれないし、
湿気を吸いやすいですから小袋はとっても重宝します。

 > 全然びんすきじゃないところが可笑しい!

ですね~(笑)

 > 夏もまだだというのに冬の山が恋しくなっちゃいました

デカい雪渓のある高い山に行きたいです~
3. Posted by 山めし礼讃   2011年06月24日 06:36
>リーフィさん
コメントありがとうございます!

 > つゆが又登場してますが、まじ欲しくなりました~♪

これ、とっても便利なんです。
いざとなれば他の調味料なしでもいけますから。

 > ワインも便利なのがあるんですね。

最近、山めしを楽しむヤマノボラーさんには
かなり浸透しているみたいですよ。
いろんなブログでみかけます。
私は近所の大きな酒屋さんで見つけました。
2. Posted by 矢車草   2011年06月23日 19:43
山まし礼賛さん こんにちは~♪

いい霜降りの牛肉~美味しそうぅですね~(#^.^#)
黒七味の小パックなんてあるんですねェ

全然びんすきじゃないところが可笑しい!
超豪華版すきやきですね~。

一人だとお肉も慌てずに食べられる~(笑)❤
こんな雪のテントのご飯 贅沢な夜ですね☆

夏もまだだというのに冬の山が恋しくなっちゃいました
今日も暑いですもんね~
美味しいもの食べて元気で過ごさないとですね
1. Posted by リーフィ   2011年06月23日 06:48
おいしそう^^ ビクトリで調理ってとこがかっこいいですね。 つゆが又登場してますが、まじ欲しくなりました~♪ ワインも便利なのがあるんですね。
私は、ワインか日本酒しか飲まないので これにも惹かれます( ´艸`) 酒屋さんにあるのかな?
今度探してみます。

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