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2011年09月03日

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山のいかくんサラダ

山のいかくんサラダ。

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白馬岳の居酒屋@白馬山荘で作った、簡単山のおつまみ。
本日は、レシピ、というほどおおげさなものではないが、いかくんサラダの作り方を。



材料はコレだけ。

いかくん、きゅうり、セロリ、マヨネーズ、しょうゆ、一味。

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きゅうりはビニール袋の中で塩もみをしてから、
薄く輪切りに、セロリも筋をとってから薄めにスライス。

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いかくんと、きゅうり、セロリを皿に盛り、
しょうゆを少々。

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マヨネーズを全体にかけて、

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あとは一味をふるだけ。

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5分もかからず、ビールのおつまみできあがり。

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実際に食べる時は、これを混ぜて、少し時間をおいたほうが
いかくんの味わいがきゅうりとセロリにしみて、よりおいしい。

簡単だが、いかくんのコクときゅうりとセロリの
歯ごたえと爽やかさが、山の中でうれしい、山めしおつまみになる。


#山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
  また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
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コメント一覧

4. Posted by 山めし礼讃   2011年09月30日 04:55
>nanakoさん
はじめまして。
コメントありがとうございます!

 > 先日、カヌー&キャンプで、このメニューを作ったところ大好評でした!

カヌー&キャンプいいですねー。
ここ10年くらい川からは遠ざかってしまっていますが、
私の野外料理の原点はカヌーツアーなので、懐かしいですー!

 > いかくんが手に入らなかったので、さきいかを使い
 > それに合わせてキュウリは斜めに切ったあと細切りにしてみました。

なるほどー、
こういうやり方もあるのですね。
こちらこそ勉強になります。

いかくんサラダ、やみつきになりますよねー。
3. Posted by nanako   2011年09月29日 23:08
はじめまして。
いつも山の記録、山ごはんの記録、燻製のお話を楽しませていただいてます。

先日、カヌー&キャンプで、このメニューを作ったところ大好評でした!
いかくんが手に入らなかったので、さきいかを使い
それに合わせてキュウリは斜めに切ったあと細切りにしてみました。
醤油とマヨネーズと一味が美味しい!
キュウリを3本も使ったのに、あっという間に品切れに。
美味しいメニューを教えていただきありがとうございました☆また作ります♩
2. Posted by 山めし礼讃   2011年09月06日 04:42
>たかはしさん
コメントありがとうございます!

 > マヨネーズ+お醤油+一味唐辛子って、
 > 最高のコラボですよねo(^^o)

まさに鉄板ですよね。
ボリュームとインパクトを出そうと思えば、
玉ねぎのスライスを入れる手もあるのですが、少し水っぽくなるので、
私はシンプルにこの組み合わせでやっています。
1. Posted by たかはし   2011年09月05日 11:11
イカのレシピだと、すぐに飛びついちゃいます(^^)
マヨネーズ+お醤油+一味唐辛子って、
最高のコラボですよねo(^^o)
お酒のおつまみ、ご飯のおかずにぴったりですね。
食が進みそう(o^∇^o)ノ




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