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2011年10月31日

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マテ茶鶏ときのこのソテー ホワイトソース

マテ茶鶏ときのこのソテー ホワイトソース。

20111031kinoko-777

なーんて、ちょっとサレオツなネーミングをしてみたけど、
木曽駒ケ岳に登ったとき、頂上直下のテント場で作った山めしのメイン。



材料はこれだけ。

マテ茶鶏の缶詰、舞茸、大黒しめじ、たまねぎ、
ハインツのホワイトソースの小袋。

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この大黒しめじ、愛らしいフォルムで、
しかもうまみがあって大好きなのだ。

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山で大活躍の、缶つまプレミアムシリーズ。
マテ茶鶏のオリーブオイル漬け。

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そのまま食べてももちろんおいしいのだが、
山でなかなかもっていくのに苦労する油が
しっかりはいっているので、炒めものなどに最適。

愛用のチタンフライパンにマテ茶鶏のオリーブオイルを入れて熱し、

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鶏肉とたまねぎをソテー。

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たまねぎがしんなりしたら、きのこ類を投入し、

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仕上げにホワイトソースをかけて少し煮込み、
最後にバジルの葉をちぎっていれれば出来上がり~♪

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バジルの香りが爽やかな、それでいてホワイトソースと
たまねぎ、きのこのうまみたっぷりな一品だ。

うーん、白ワインがとまらない。
結局、このメインと前菜で、ワイン用プラティに詰めてきた
フルボトル1本分をサクッと飲んでしまった(笑)


【愛用のチタンフライパンの過去記事】
 チタンフライパン


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コメント一覧

2. Posted by 山めし礼讃   2011年11月04日 04:32
>monacoさん
コメントありがとうございます!

 > これはさぞかしワインにピッタリなヤマメシですね!!

そーなんです、白ワインがとまりませんでしたー。

 > この大黒しめじとやら…初めて見ました。

大黒しめじ、そのフォルムの愛らしさ、味、それに料理をえらばない
素直な味わいなので、とっても気に入っています。

確かに、このオイルだけでパンがあれば飲めてしまいますね。。。
1. Posted by monaco   2011年11月02日 08:45
これはさぞかしワインにピッタリなヤマメシですね!!
この大黒しめじとやら…初めて見ました。マツタケのようなゴージャスなフォルムですね♪
缶詰にオリーブオイルが入っていると便利ですね。このオイル、パンにつけて一杯やれそ(笑)

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