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2011年12月21日

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山のあげだし豆腐

山のあげだし豆腐。

20111221agedashi-777

景信山の山めしモーニングで作った一品。
いつか山であげだし豆腐を食べたい!と常々思っていたのだが
当然、山で揚げ物をするわけにもいかず、
どうすればあの味が・・・と考えた末にひらめいたのがこれなのだ。



材料はこれだけ。
お豆腐、そばつゆ、あげ玉、フリーズドライ大根おろし。

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シェラカップに豆腐をいれ、そばつゆを注ぎいれる。

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これをバーナーの中火にかけ、そばつゆと豆腐を温め、

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その間に、フリーズドライ大根おろしを水で戻しておく。

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豆腐があたたまってきたら、ころあいをみて
天かすをどっさり投入。

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さいごに大根おろしをのせれば、
山のあげだし豆腐、できあがり~♪

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あたりにそばつゆの煮える、いい香りがただよい、
雰囲気もこのうえない。

あげ玉が、そばつゆをたっぷり含んで、
豆腐と一緒に食べると、あら不思議。
まるであげだし豆腐を食べているような、
なんともほっこりした味わいになるのだ。

20111221agedashi-007

寒い冬の山頂でもカラダがポカポカ。

山のあげだし豆腐。
大根おろしも、いいアクセントになって、
これはなかなかのヒット山めしとなった。

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コメント一覧

6. Posted by 山めし礼讃   2011年12月28日 05:31
>かんちゃんさん
コメントありがとうございます!

ぜひぜひお試しください~

この豆腐いいですねー。
こんど山めしに使ってみます!
5. Posted by かんちゃん   2011年12月26日 08:52
その発想、毎回脱帽です。
今度真似しちゃおう。

お豆腐は
http://takuhaimilk.ne.jp/tofu/index.html
がおすすめですよ。
アメリカでは常温保存可能食品として販売されています。
ちなみに我が家もストックしていますが
常温保存でも充分おいしく、ちょっとびっくりですよ〜
4. Posted by 山めし礼讃   2011年12月26日 04:40
>チャイさん
コメントありがとうございます!

天かす、そばつゆ、・・・山めしの定番アイテムになりそうです。
豆腐をもっていくのが重いですが
近郊の山なら充分に楽しめると覆います~
3. Posted by 山めし礼讃   2011年12月26日 04:38
>yukiさん
コメントありがとうございます!
しばらくドタバタしていまして、
お返事遅くなってすいません。


フリーズドライの大根、これなかなかの傑作です。
山めしのアクセントに最高なんですよね。

 > 山であげだし豆腐なんて贅沢~♪

はい。ぜひぜひお試しください~


2. Posted by チャイ   2011年12月22日 16:56
いやぁ~お見事です!
それにしても、発想が素晴らしいです♪
いつも勉強になります~
1. Posted by yuki   2011年12月21日 18:15
フリーズドライの大根おろしなんて
あるんですね!ビックリです。
美味しそうですね~
ほんと、好い匂いが写真から伝わってきます。
山であげだし豆腐なんて贅沢~♪

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