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2012年01月23日

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豚ねぎしゃぶ

豚ねぎしゃぶ。

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冬の八ヶ岳、赤岳鉱泉のテント場で食した山めし。
これがまた、じつにうまみがでて、カラダが温まるのだ。



材料はシンプルに、これだけ。
豚バラしゃぶしゃぶ用、白ねぎ、しょうが、
そばつゆ、酒。

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水少々と、そばつゆを沸かし、

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沸騰したら、酒をドボドボ。

あらかじめ、しょうがを薄切りにして、ここへ投入。

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そこへ、豚バラのしゃぶしゃぶ用と、ねぎを
どっさりいれてしゃぶしゃぶすれば、豚のねぎしゃぶ完成~♪

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輪切り唐辛子も投入し、しょうがと唐辛子で
カラダのなかからポカポカ。

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ビールが喉にしみわたるぅうううーーー。

このねぎがたまらん味わい。

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おっと、大好きなせりを入れるの忘れてた。
これも、さっと煮て、食べると、血までさらさらになりそう。

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シメには、ラーメンの麺を投入。

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豚とねぎのだしがたーっぷりでていて、
これまた美味美味。

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テントの外はもう零下10℃をゆうに下回っているが、
ココロもカラダもほっこりと温まる。

豚のねぎしゃぶ。
シンプルだが、味わい深い山めしとなった。


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コメント一覧

4. Posted by 山めし礼讃   2012年01月27日 04:57
>94kartzさん
コメントありがとうございます!

こちらこそ、燻製記のほうにもコメントいただいて
重ねて御礼申し上げます。

 > 豚ねぎしゃぶ、家で作ってみました。そばつゆは白だしにして、なぜかウチにある富士宮焼きそば用の肉かすをぱらっと入れて…と、若干アレンジしちゃいましたが、めっちゃうまかったです!我が家の定番鍋になりそうです!!

富士宮焼きそば用の肉かす、これはなかなかいい味出しそうですね!
こんど使ってみようかな。
3. Posted by 94kartz   2012年01月25日 21:06
すいぶん以前に燻製記で質問いたしました94kartzと申します。その節はありがとうございました。

豚ねぎしゃぶ、家で作ってみました。そばつゆは白だしにして、なぜかウチにある富士宮焼きそば用の肉かすをぱらっと入れて…と、若干アレンジしちゃいましたが、めっちゃうまかったです!我が家の定番鍋になりそうです!!
2. Posted by 山めし礼讃   2012年01月25日 05:48
>矢車草さん
コメントありがとうございます!

 > セリ・・・私も大好きです。

矢車草さんもセリ好きでしたか。
あの山菜のようなほろ苦さがいいですよね。

雪山、今週末にはなんとか行きたいです。。。
1. Posted by 矢車草   2012年01月24日 09:55
山めし礼賛さん、こんにちは♪

これは寒い日には最高のご馳走ですね。
セリ・・・私も大好きです。
やっぱりこれが無くっちゃですよね!
あ~ラーメンも美味しそう
お腹いっぱいになりそうな・・・

雪山行きたいなぁ

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