山めし礼讃  >  山めし 参考レシピ本 > 調味料おどろきの使いこなし術

2012年02月24日

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調味料おどろきの使いこなし術

調味料おどろきの使いこなし術。

20120224chomiryo-777

最近発見した、調味料専門のレシピ本。
この青木敦子さんの調味料に対するこだわりがなかなかよくて、
しっかり読み込んでしまった。




普通のレシピ本とは異なり、カラーページは巻頭の数ページのみで、
あとはモノクロとイラストのレシピ本なのだが、
市販品にこんな調味料をあわせると、ぐっとグレードアップする術とか、

20120224chomiryo-001

料理の味を一発リカバリー、みたいな、
山でピンチの味になってしまったときにツカエそうな
「山めしレスキュー」も期待できるかも(笑)

20120224chomiryo-002

缶詰につかえる調味料のページもあり、
さっそくいろいろと試している。

ちょっとツボにはまったかも。。。

【調味料オドロキの使いこなし術 | 青木敦子 著】
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