山めし礼讃  >  山めしレシピ 缶詰 > いわしのり丼

2012年03月21日

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いわしのり丼

いわしのり丼。

20120321iwashi-777

いつぞやの、陣馬山で食した山めし一品。
メスティンをつかった、蒸しごはんなのだが、
「イワシのリドン」なのか、「イワシのり丼」なのかが問題だ。



材料はこれだけ。
いわしの缶詰、きざみのり、ねぎ、きざみしょうが。

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アルミホイルに包んだごはんの上に

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いわしの缶詰を、汁ごとのせる。

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順番が逆になったが、メスティンの底には5ミリほど水をいれておき

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中で、アルミホイルごとごはんを蒸す。
(この当時はまだ専用すのこがなかったのだ)

20120321iwashi-005

強火で3分ほど蒸すと、いわしのり丼できあがり~♪

せんぎりしょうが、きざみのり、ねぎをどっさりのっけて、
いただきます!!

20120321iwashi-006

いわし缶詰の汁がほどよくしみて、海苔とねぎの香り、
そしてしょうがが味のアクセントになって、
とても缶詰とは思えない、山めしの丼。

ああ、コッヘル蒸し料理に大活躍のメスティン。
買ってよかった。。。


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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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コメント一覧

2. Posted by 山めし礼讃   2012年04月10日 05:57
>まゆちゃん
コメントありがとうございます!

おおっ、ついに、まゆちゃんの山めしデビュー!
レポアップ、楽しみにしています~

山めしデビュー、お祝いしなくちゃ、ですね(笑)
1. Posted by まゆちゃん   2012年04月09日 00:03
げんさん
こんにちは。
まゆちゃんも、山ごはんデビューしました。一番にげんさんにお知らせしたくて!!
この、いわしのり丼、とてもおいしそうなのでぜひ、真似させていただきます。
これから、全ての記事熟読させていただきます!!

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