山めし礼讃  >  山めしレシピ 缶詰 > いわしのり丼

2012年03月21日

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いわしのり丼

いわしのり丼。

20120321iwashi-777

いつぞやの、陣馬山で食した山めし一品。
メスティンをつかった、蒸しごはんなのだが、
「イワシのリドン」なのか、「イワシのり丼」なのかが問題だ。



材料はこれだけ。
いわしの缶詰、きざみのり、ねぎ、きざみしょうが。

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アルミホイルに包んだごはんの上に

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いわしの缶詰を、汁ごとのせる。

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順番が逆になったが、メスティンの底には5ミリほど水をいれておき

20120321iwashi-004

中で、アルミホイルごとごはんを蒸す。
(この当時はまだ専用すのこがなかったのだ)

20120321iwashi-005

強火で3分ほど蒸すと、いわしのり丼できあがり~♪

せんぎりしょうが、きざみのり、ねぎをどっさりのっけて、
いただきます!!

20120321iwashi-006

いわし缶詰の汁がほどよくしみて、海苔とねぎの香り、
そしてしょうがが味のアクセントになって、
とても缶詰とは思えない、山めしの丼。

ああ、コッヘル蒸し料理に大活躍のメスティン。
買ってよかった。。。


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2. Posted by 山めし礼讃   2012年04月10日 05:57
>まゆちゃん
コメントありがとうございます!

おおっ、ついに、まゆちゃんの山めしデビュー!
レポアップ、楽しみにしています~

山めしデビュー、お祝いしなくちゃ、ですね(笑)
1. Posted by まゆちゃん   2012年04月09日 00:03
げんさん
こんにちは。
まゆちゃんも、山ごはんデビューしました。一番にげんさんにお知らせしたくて!!
この、いわしのり丼、とてもおいしそうなのでぜひ、真似させていただきます。
これから、全ての記事熟読させていただきます!!

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