2012年03月21日
いわしのり丼
いわしのり丼。
いつぞやの、陣馬山で食した山めし一品。
メスティンをつかった、蒸しごはんなのだが、
「イワシのリドン」なのか、「イワシのり丼」なのかが問題だ。
いつぞやの、陣馬山で食した山めし一品。
メスティンをつかった、蒸しごはんなのだが、
「イワシのリドン」なのか、「イワシのり丼」なのかが問題だ。
材料はこれだけ。
いわしの缶詰、きざみのり、ねぎ、きざみしょうが。
アルミホイルに包んだごはんの上に
いわしの缶詰を、汁ごとのせる。
順番が逆になったが、メスティンの底には5ミリほど水をいれておき
中で、アルミホイルごとごはんを蒸す。
（この当時はまだ専用すのこがなかったのだ）
強火で3分ほど蒸すと、いわしのり丼できあがり～♪
せんぎりしょうが、きざみのり、ねぎをどっさりのっけて、
いただきます！！
いわし缶詰の汁がほどよくしみて、海苔とねぎの香り、
そしてしょうがが味のアクセントになって、
とても缶詰とは思えない、山めしの丼。
ああ、コッヘル蒸し料理に大活躍のメスティン。
買ってよかった。。。
【トランギア メスティン】
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いわしの缶詰、きざみのり、ねぎ、きざみしょうが。
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せんぎりしょうが、きざみのり、ねぎをどっさりのっけて、
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そしてしょうがが味のアクセントになって、
とても缶詰とは思えない、山めしの丼。
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
