2012年04月04日
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桜鯛 山の梅昆布茶じめ
桜鯛 山の梅昆布茶じめ。
いつか山の上で刺身を・・・と思っていたのだが、そろそろ気温も上がるシーズン。
これはお花見向きメニューとして、この機会しかない！と、
富士山を愛でながら食した、山めしの豪華おつまみだ。
いつか山の上で刺身を・・・と思っていたのだが、そろそろ気温も上がるシーズン。
これはお花見向きメニューとして、この機会しかない！と、
富士山を愛でながら食した、山めしの豪華おつまみだ。
ちょっと贅沢な山めしメニューをと、用意したのは鯛の刺身。
早朝、家を出る前に、鯛の刺身をラップの上にならべ、
梅昆布茶をたっぷりと、まんべんなくふりかける。
梅昆布茶をまぶしおえたら、ラップにくるみ、
保冷材をいれたクーラーバッグに、キンキンに冷やした
プレモルと共にザックに安置。
そして、山頂で。。。
梅昆布茶が浸透し、ほどよく梅の酸味と、
昆布のうまみがたっぷりの桜鯛。
こりゃ、飲まずにはいられない（笑）
ああ、これで鯛めしとか、鯛茶漬け、なんてのもいいなぁ。
涙の出そうな一品に、富士山を愛でながらのビール。
最高気分の山めしとなった。
※生ものなので、自己責任で、扱いにはくれぐれもご注意を。
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（この山めしを作ったときの山行記録）
百蔵山
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日々想う（思いつく？）山めしのアイディア、酒のことなどつぶやきます。。。
早朝、家を出る前に、鯛の刺身をラップの上にならべ、
梅昆布茶をたっぷりと、まんべんなくふりかける。
梅昆布茶をまぶしおえたら、ラップにくるみ、
保冷材をいれたクーラーバッグに、キンキンに冷やした
プレモルと共にザックに安置。
そして、山頂で。。。
梅昆布茶が浸透し、ほどよく梅の酸味と、
昆布のうまみがたっぷりの桜鯛。
こりゃ、飲まずにはいられない（笑）
ああ、これで鯛めしとか、鯛茶漬け、なんてのもいいなぁ。
涙の出そうな一品に、富士山を愛でながらのビール。
最高気分の山めしとなった。
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