山めし礼讃  >  山めしレシピ 麺類 > 海鮮XO醤ラーメン

2012年04月16日

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海鮮XO醤ラーメン

海鮮XO醤ラーメン。

20120416xoramen-777

春の百蔵山で作った、新作の山めし。
インスタントラーメンをグッとグレードアップする一品だ。



材料はこれだけ。
塩ラーメンのインスタントラーメン、サラダしたらば、
サクラエビの干しえびと、刻み葱。

20120416xoramen-001

そして、今回の主役とも言える、XO醤。

20120416xoramen-002

メスティンにお湯を沸かし、この日は山めし4品のフルコースだったので
ラーメンは半分だけ投入。

20120416xoramen-004

規定のゆで時間の1分前に、サクラエビ、
サラダしたらばを投入し、火を止めるときに塩ラーメンの付属粉末スープをいれる。

最後に、小さじ一杯くらいの、XO醤をいれれば、
海鮮XO醤ラーメンのできあがり~

20120416xoramen-006

サクラエビのだしがよく効いて、XO醤の味わいときたら、
これがインスタントラーメンか、と思うほど、高級中華料理店のスープの風情。

こりゃ、たまらん。

20120416xoramen-007

じつはこの、XO醤の使い方、先日ご紹介した、
青木敦子さんの 「調味料を使うのがおもしろくなる本」 に載っていたもの。

調味料小さじ一杯でこんなに味がかわるのが面白い。


#この、海鮮XO醤ラーメン、ヤマケイオンラインの「みんなの山ごはん拝見!」にも掲載いただきました!

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コメント一覧

4. Posted by 山めし礼讃   2012年04月18日 04:59
>vegaさん
コメントとありがとうございます!

 > XO醤買ってみます♪

けっこうお高いので躊躇するのですが
それだけの味わいがあります~
3. Posted by vega   2012年04月17日 08:17
5 XO醤買ってみます♪
2. Posted by 山めし礼讃   2012年04月17日 04:59
>はなさん
コメントありがとうございます!

 > これは徳沢園のテント場あたりでの
 > 宴会の〆に最高ですね!

徳沢でテント・・・
ああっ~テントで山歩きしたくなってきました。
あそこで食べたら最高でしょうね。

といいつつ、徳沢園の季節限定ラーメンも気になりますが(笑)
1. Posted by はな   2012年04月16日 13:14
う~ん、メチャメチャ美味しそうです!
これは徳沢園のテント場あたりでの
宴会の〆に最高ですね!
(徳沢なら冷たいビールも飲めるし。。。)

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