	[ グルメ(総合) - 料理・レシピ ]		カンタン！ブログをはじめよう

2012年04月23日

山の粕汁

山の粕汁。

先日発見した、「フリーズドライ酒粕」をつかって作ってみた、
超簡単、山の粕汁。
軽い、早い、うまいの三拍子そろった山めしメニュー。

粕汁好きの私としては、寒い山の上でテントを張るときには、
いつも候補にあがる山めしメニュー。

しかし、酒粕のロットや、重さが気になって、なかなか踏みきれないことが多かった。

そこで、今回は、フリーズドライ酒粕をつかって、
一人前の粕汁を、シェラカップで手軽に作ってみた。

材料はコレだけ。
フリーズドライ酒粕、鮭缶詰、鰹だしの粉末、昆布茶、
そして醤油と京七味。

今回はそこに、きぬさやと乾燥わけぎも加えた。

20120423kasujiru-001

おっと、私の粕汁にははずせない、定番のおあげさん。

20120423kasujiru-002

最初に、シェラカップにお湯を沸かし、鰹だしをいれ、
おあげさんを投入。

20120423kasujiru-003

昆布茶と醤油で味を調え、鮭缶詰も投入。

20120423kasujiru-004

そこに、半割にしたフリーズドライ酒粕をのっけて
上からお湯をかけて溶かそうとしたのだが・・・

20120423kasujiru-005

こいつはちょっと失策（笑）
別のシェラカップでお湯に溶くか、鮭缶詰を入れる前に投入し
ダマがなくなるように溶かしたほうがいい。

サッと煮て、最後に

20120423kasujiru-006

乾燥わけぎと、京七味をふりかければ、
山の粕汁、できあがり～

20120423kasujiru-007

ええっー？これがフリーズドライ？　と思うほど
しっかり酒粕の味がでていて、美味美味。

ちょっと写真では風で七味が飛び散ってイマイチな画像になっているが
おあげさんにもしっかり味がしみて、なかなかのできだ。

長期山行でもできるよう、鮭缶詰をつかってみたが、
もし日帰りやその日のうちに食べるなら、コンビにで最近売っている
焼き鮭のレトルトパックなんかをつかうと
もっと本格的な味わいになるかも。

山の粕汁。
軽くて、手軽にできて、カラダもポカポカ。
これ、GWの雪山テントなどでも食してみたい山めしだ。

【フリーズドライ酒粕】
　風味豊かなフリーズドライ酒かすです。簡単・手軽・保存も楽。お料理・甘酒などに♪フリーズド...

【お知らせ】
　山めし礼讃｜フェイスブックページ
　「山めし礼讃」のフェイスブックページを作ってみました！

＃山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです！

人気ブログランキングへ

山めし礼讃のツイッターはじめました！
日々想う（思いつく？）山めしのアイディア、酒のことなどつぶやきます。。。

この記事を書いた人：山めし礼讃管理人　げんさん

ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。