2012年07月25日
きのこグラタンスープパン
北岳の肩の小屋テント場で作った、自分的絶賛山めしの一品。
これがまた、ワインがとまらないんですわ。。。
きのこグラタンスープパン。
ながったらしい名前だが、これがなかなか。
材料はこれだけ。
フランスパン（ブール）、きのこポタージュスープ、
ホワイトソース、そして常温保存できるスモークチーズ。
シェラカップに、きのこスープの表示分量どおりのお湯を沸かし、
その間に、ブールの上部、蓋になる部分を切り離す。
底に傷をつけないように気をつけながら、ブールの中身をくりぬいて、
きのこスープができたら、そこにホワイトソースを投入。
パンのほうには、スモークチーズを半割にしていれておき、
そこへ、アツアツのきのこスープあらため、
きのこグラタンスープを注ぎ込む。
こりゃ、白ワインですな。
しばし、パンの蓋をして中味をなじませた後、
パンのくりぬいた部分のふちをスプーンでくずしつつ
きのこグラタンスープをいただく。
とろっとしてきたスモークチーズのコク、
ホワイトソースで濃厚になったきのこの味が、なんともいえない。
ふたの部分も適宜きりとって、グラタンスープにつけて食すと
ワインがとまらん～
これ、かな～り飲める（笑）
きのこグラタンスープパン。
シェラカップひとつでカンタン、だが侮れないうまさ。
パンもハードタイプで2日ほどはもつし、山めしにうってつけのメニューとなった。
山めし礼讃も、（ひとり）絶賛！・・笑
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
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コメント一覧
コメントありがとうございます！
「チキンのコーンクリーム煮パン」、いいですねー
焼き鳥缶を使うところがステキ。
シャンピニオンもおしゃれです～
FBは、カバー写真までしか見れないようなのですが、
絶景ですねー。
思わず見とれてしまいました。
今後ともよろしくお願いいたします！
今回、こちらの鉄板レシピを参考にさせていただき
アレンジした「チキンのコーンクリーム煮パン」をつくってみました。
材料は、豆乳、焼き鳥缶（塩味）、コーン、玉ねぎ、ブロッコリー、コーンスープの素、塩、こしょうです。
10分以内でできちゃうし、見た目もよいので、大好評でした。パスタソースにもなりそうです。
あ、パンは、「ブール」ではちょっと大きかったので
私は「シャンピニオン」という、小ぶりのハード系のパンにしてみました。
FBに写真をUPしたので、もし見れそうだったら是非。
これからも、色々と参考にさせていただきまーす！
コメントありがとうございます！
キッシュ・・・なんてオサレな！
ダッチオーブンが使えればいろいろできるのでしょうけど
山では制約がおおいいですからね。。
今のところメスティン蒸しが精一杯です（笑）
ブール＋きのこクリーム!!
美味しいですよね!!
私は今まで、きのこクリームに卵も入れてキッシュにしていました
洋風の茶碗蒸しの入れ物毎食べられるバージョンです
しかし、家で作っていたので、加熱はオーブンで行っています
到底、アウトドアでオーブンは使えないし…ﾀﾞｯﾁオーブンとか地面に埋めてその上でたき火…みたいな感じ…？
ストーブで対応する方法は有りますでしょうか…？
茶碗蒸しみたいに蒸したらパンはﾍﾅﾍﾅになっちゃうし…
ん～変な質問になってしまいました…すいません…
コメントありがとうございます！
中身のスープをいろいろ変えてもおもしろそうですね。
濃厚なチーズ系とか、伊勢海老のスープとか・・ジュルッ（笑）
はじめまして。
コメントありがとうございます！
もこさんの山ごはんの参考になれば幸いです。
これからもよろしくお願いいたします！
これは、色々応用できそうですね（＾ー＾）
はじめまして。山ごはんの勉強にとブログ村のトラコミュから参りました。
しかしあまりに美味しそうなメニューに朝ご飯終えたばかりなのに、
思わずごくり・・・すごくおいしそう〜！
これからも勉強のために通わせていただきます！
コメントありがとうございます！
ぜひぜひお試しください～
きのこの味と、パンの香ばしさが食欲そそりますよー。
あっ、でも飲みたくなっちゃうかも・・笑
うは～！これは旨そうですね。ワインが進むわけだ！家でもよさそう。作ってみようかな～
