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2012年08月29日

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冷製カッペリーニ

冷製カッペリーニ。

20120829kapperini-777

久々に作った、山めしの復刻版(?)
暑い夏にはコレだ。



材料はこれだけ。

サラスパ、ミニトマト、青じそ、キンキンに冷やしたトマトジュース、
スパイスは粗挽きブラックペッパー

20120829kapperini-001

チタンフライパンに200CCのお湯を沸かし、
80gほどのパスタを投入。

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チタンプレートで蓋をして、水気がなくなるまで中火で煮込む。

20120829kapperini-003

その間に、ミニトマトを縦に切り、青じそはせん切りに。

20120829kapperini-004

ゆであがったパスタをシェラカップに移し、
冷えたトマトジュースをたっぷり。

20120829kapperini-005

ミニトマトと青じそをかざり、ブラックペッパーを効かせれば
山の冷製カッペリーニのできあがり~♪

トマトの酸味がほどよく、暑さにバテそうなカラダをリフレッシュ。

20120829kapperini-006

渇いたのどに、プシュッと飲れば、山上の楽園気分だ(笑)

冷製カッペリーニ。
暑い夏山で食したい、食欲をそそる山めしなのだ。

おっと、今日は忘れてしまったが、この冷製カッペリーニには
マリーシャープスのペッパーソースがよくあう。
ぜひお試しを。

【マリーシャープスのペッパーソース】
 [常温]ハバネロペパーソースHOT148ml マリーシャープス 菜ベースで酸っぱくなく、刺激臭はな...
 


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コメント一覧

4. Posted by 山めし礼讃   2012年08月30日 06:19
まゆちゃん
コメントありがとうございます!

この夏は暑かったですからね〜
昔のレシピ引っ張り出して、
涼しげなメニューにしてみました〜

山めし山行、企画しなくちゃですね〜 (^^)
3. Posted by 山めし礼讃   2012年08月30日 06:15
矢車草さん
コメントありがとうございます!
暑いと食欲なくなりがちですからね〜
トマトと青じそで、サッパリ食べられます〜
2. Posted by まゆちゃん   2012年08月29日 20:16
師匠!!
山でカっペリーニって、すごすぎます。
よくよく、思いつきますね!!
しかも、おいしそう・・・。

次回の、山めし山行は、以前にも勝るすっごいものがでてきそうです(笑)
1. Posted by 矢車草   2012年08月29日 13:51
おーこれは美味しそうですー!

トマトジュースで山でカッペリーニとは
暑くてへたばっててもペロッと食べられそうですね。
ハバロネペパーソースですね、探してみますねっ!

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