山めし礼讃  >  山めしレシピ おつまみ > イカこんぶのオクラとろろ

2012年09月28日

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イカこんぶのオクラとろろ

イカこんぶのオクラとろろ。

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このとこ山にいけなくて、低山病が重症化。
先日も、山めしの準備万端で家をでようとしたら豪雨にあい
あえなく自宅から三歩で撤退・・・というテイタラクなので
山の食材が貯まってしょうがない(笑)

そんな山めしの食材で、晩酌のおつまみなど試作してみた。



材料はこれだけ。
乾燥のイカこんぶ、フリーズドライの山いもとろろ、オクラ。

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オクラをさっと塩ゆでして輪切りにし、

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フリーズドライの山いもととろを水で戻す。

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イカこんぶの中味をシェラカップにだし、付属のタレと水少々をいれ

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ねばりがでてくるまでよくかきまわし、オクラを混ぜて

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最後に山いもとろろを回しかける。

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これで、イカこんぶのオクラとろろ、できあがり~

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とろろで喉ごしよく、イカとこんぶの風味が、
オクラにもじんわりしみて、なかなか深い味わい。

うーん、飲める(笑)

オクラ以外は、乾燥、フリーズドライで食材も軽量、
ねばねば系の食感が、なんだかパワーがつく感じがする。

イカこんぶのオクラとろろ。
これ、山でも定番化しそうだ。


【今回使った ぶっかけ昆布】
 【送料290円 2900円以上で送料無料】【平日即日発送】くらこん/やみつき ぶっかけ昆布 40g
 イカと昆布のうまみたっぷりで、超軽量。


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