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2012年10月24日

鮭ときのこのクリームパスタ

鮭ときのこのクリームパスタ。

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秋の会津駒ヶ岳に登ったときに作った山めしのメイン。
食欲の秋シリーズで、鮭ときのこをふんだんにつかった贅沢パスタだ。

材料はこれだけ。
サラスパ、ホワイトソースのミニパック、コンビニ惣菜の塩鮭、
大黒しめじに舞茸、コンソメにディル。

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チタンフライパンに200ml.ほどの水をいれ、

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ホワイトソースのパックを温める。
沸騰してしばらくしたら、

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ホワイトソースのパックを取り出し、コンソメを1/2袋投入。

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そこに、サラスパを80ｇほどいれて

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フタをして待つこと3分ほど。

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水分がなくなりかけたところへ、スライスした大黒しめじと舞茸をいれ
温めておいたホワイトソースをいれて、その上に惣菜の塩鮭を。

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塩鮭にはもう火が通っているので、軽くあたためつつほぐし、
最後にディルをかざれば、鮭ときのこのクリームパスタのできあがり～

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うーん、ホワイトソースの香りがやさしく、鮭の塩気と
きのこのうまみたっぷりな、山めしパスタ。

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いやー、これは鉄板な組み合わせではあるけれど、
山の上で食べていると思うと、うまさもひとしおだ。

コンビニの塩鮭惣菜は、便利だが、ときおり骨がたくさんのものがあるので
ほぐすとき、食べるときにはご注意を。

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（この山めしを作ったときの山行記録）
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この記事を書いた人：山めし礼讃管理人　げんさん

ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。