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2012年10月29日

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つぶ貝のエスカルゴ風

つぶ貝のエスカルゴ風。

20121029tubugai-777

秋の木曽駒ヶ岳のテント場で食した、山めしおつまみ。
なんだかたいそうなネーミングだが、つぶ貝の缶詰を見たときに
ピーンときて作ってみた一品だ。




材料は超シンプル。
つぶ貝の缶詰、ガーリックバター、乾燥バジル、
写し忘れたしょうゆを少々。

20121029tubugai-001

つぶ貝の缶を開け、ガーリックバターとバジルを投入。

20121029tubugai-002

これをバーナーの弱火にかけると、

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ほどなくグツグツと、ガーリックバターのとけるいい香りが
あたりに充満する。

20121029tubugai-004

ここに、しょうゆをたらり。

20121029tubugai-005

ひと煮立ちさせれば、

20121029tubugai-006

つぶ貝のエスカルゴ風、できあがり~

つぶ貝のコリコリ感、そして濃厚なガーリックバターのコク、
バジルがなんともいえず洋風な雰囲気をかもし出し、
ワインがとまらない。

20121029tubugai-007

つぶ貝のエスカルゴ風。
カンタン、早い、飲める、の三拍子そろった
いい山めしのつまみだ。


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コメント一覧

12. Posted by 山めし礼讃   2012年11月05日 04:41
>エレアコチャンさん
コメントありがとうございます!

このイージーパックワインのことですよね?
http://yamameshi.doorblog.jp/archives/1447336.html

私の近所では、地元のローカルスーパーでも
酒屋さんでもあって重宝しているのですが
あまり売っていないのでしょうか?
11. Posted by エレアコチャン   2012年11月02日 20:02
いつも楽しいレシピありがとうございます。

ところで、いつも気になるんですが、パックの白・赤ワインはどこで手に入るんでしょうか。

すみません。欲しいもんですから。
10. Posted by 山めし礼讃   2012年11月02日 04:51
>案山子さん
コメントありがとうございます!

つぶ貝缶詰ゲット、おめでとうございます!
いいおつまみになりますように~
9. Posted by 案山子   2012年11月01日 20:54
お〜、今見つけました。製造元は違うけど、コンビニ、2件目にありました。
急いで帰りま〜す!
8. Posted by 山めし礼讃   2012年10月31日 04:49
>スロートレックさん
コメントありがとうございます!

嬉しいお言葉もいただき、重ねて感謝です。

栂海新道のラストも読んでいただいていたなんて・・・
私もスロートレックさんのラストラブレターの記事に
感動しすぎてコメントできなかったクチですので(笑)

今後ともよろしくお願いいたします!
7. Posted by 山めし礼讃   2012年10月31日 04:47
>案山子さん
コメントありがとうございます!

つぶ貝の缶詰、最近もどこかのコンビニでも見つけました。
最近はおつまみコーナーも充実してきて
コンビニでも、おっ!というものを見つけるときがあり
楽しみです。

いいおつまみ缶詰、ゲットできますように!
6. Posted by スロートレック   2012年10月30日 14:26
え、エスカルゴと来ましたか!
発想がエスパーニャですね(なんのこっちゃ)
ご無沙汰していますスロトレです。
上州への単身赴任を機にブログも引っ越しました
げんさんのブログは隠れ読みしてましたよ(笑
栂海新道のエンディングではウルってしまい
どうコメントしようか悩んでる間にタイミング
失ってまして、逆に新ブログ発見されて
カッコ悪かったなぁと(苦笑
ところで、ご出版おめでとうございます
我ら山メシストの代表が更にメジャーに!と
喜んでおりますです。
また、ちょくちょくお邪魔します。
5. Posted by 案山子   2012年10月30日 12:55
つぶ貝の缶詰、ツブ貝ね!…う〜ん、ないなぁ〜…っと、昨晩散策をしていたところ、あっ!ぼんじり缶発見。
え〜と、でも、写真のとは全然違うけど、まっいっか…
そそくさと、家に帰り、さ〜ビール!
あたためた、ぼんじりは…??…
パミュパミュ…いやいや、プニョプニョでご紹介頂いた味とは多分違うなぁ〜、でも、105円だったから、しゃーないな…という結末になりました。
初志貫徹!今宵もスーパーに繰り出します。
4. Posted by 山めし礼讃   2012年10月30日 04:42
>bebeさん
コメントありがとうございます!

日本酒もありですねー。

ガーリックバターですが、とってもお問い合わせが多いので(笑)
以前、雪印さんに聞いてみた結果です。
ご参考になりましたら。
http://yamameshi.doorblog.jp/archives/1514709.html
3. Posted by 山めし礼讃   2012年10月30日 04:40
>Vegaさん
コメントありがとうございます!

そう思っていただけると、本望です(笑)
2. Posted by bebe   2012年10月29日 17:33
今もう頭の中は、このおつまみでいっぱいになっています(>_<)
ワインも間違い無いと思いますが、日本酒もOKですよね!きっと。
よっしゃ~、次の山行でこれ早速やってみます。

ところで、げんさんの本で知った雪印ガーリック&バター(ミニカップ)!
田舎じゃこれ、なかなか売っておりません。悲しい・・。
げんさんの味を再現するためにも、何としても買い求めようと、
スーパーをハシゴする覚悟です(笑)
1. Posted by Vega   2012年10月29日 13:02
5 こりゃあ登山どころじゃあないですね♪
さあ飲むぞヽ(^。^)丿

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