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山めし礼讃 > 山めしレシピ缶詰 > つぶ貝のエスカルゴ風

2012年10月29日

つぶ貝のエスカルゴ風

つぶ貝のエスカルゴ風。

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秋の木曽駒ヶ岳のテント場で食した、山めしおつまみ。
なんだかたいそうなネーミングだが、つぶ貝の缶詰を見たときに
ピーンときて作ってみた一品だ。

材料は超シンプル。
つぶ貝の缶詰、ガーリックバター、乾燥バジル、
写し忘れたしょうゆを少々。

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つぶ貝の缶を開け、ガーリックバターとバジルを投入。

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これをバーナーの弱火にかけると、

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ほどなくグツグツと、ガーリックバターのとけるいい香りが
あたりに充満する。

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ここに、しょうゆをたらり。

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ひと煮立ちさせれば、

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つぶ貝のエスカルゴ風、できあがり～

つぶ貝のコリコリ感、そして濃厚なガーリックバターのコク、
バジルがなんともいえず洋風な雰囲気をかもし出し、
ワインがとまらない。

20121029tubugai-007

つぶ貝のエスカルゴ風。
カンタン、早い、飲める、の三拍子そろった
いい山めしのつまみだ。

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タグ: 缶詰料理山めしおつまみアウトドア料理

yamameshi at 12:00 つぶ貝のエスカルゴ風│コメント(12)│山めしレシピ缶詰

コメント一覧

12. Posted by 山めし礼讃 2012年11月05日 04:41

＞エレアコチャンさん
コメントありがとうございます！

このイージーパックワインのことですよね？
http://yamameshi.doorblog.jp/archives/1447336.html

私の近所では、地元のローカルスーパーでも
酒屋さんでもあって重宝しているのですが
あまり売っていないのでしょうか？

11. Posted by エレアコチャン 2012年11月02日 20:02

いつも楽しいレシピありがとうございます。

ところで、いつも気になるんですが、パックの白・赤ワインはどこで手に入るんでしょうか。

すみません。欲しいもんですから。

10. Posted by 山めし礼讃 2012年11月02日 04:51

＞案山子さん
コメントありがとうございます！

つぶ貝缶詰ゲット、おめでとうございます！
いいおつまみになりますように～

9. Posted by 案山子 2012年11月01日 20:54

お〜、今見つけました。製造元は違うけど、コンビニ、2件目にありました。
急いで帰りま〜す！

8. Posted by 山めし礼讃 2012年10月31日 04:49

＞スロートレックさん
コメントありがとうございます！

嬉しいお言葉もいただき、重ねて感謝です。

栂海新道のラストも読んでいただいていたなんて・・・
私もスロートレックさんのラストラブレターの記事に
感動しすぎてコメントできなかったクチですので（笑）

今後ともよろしくお願いいたします！

7. Posted by 山めし礼讃 2012年10月31日 04:47

＞案山子さん
コメントありがとうございます！

つぶ貝の缶詰、最近もどこかのコンビニでも見つけました。
最近はおつまみコーナーも充実してきて
コンビニでも、おっ！というものを見つけるときがあり
楽しみです。

いいおつまみ缶詰、ゲットできますように！

6. Posted by スロートレック 2012年10月30日 14:26

え、エスカルゴと来ましたか！
発想がエスパーニャですね（なんのこっちゃ）
ご無沙汰していますスロトレです。
上州への単身赴任を機にブログも引っ越しました
げんさんのブログは隠れ読みしてましたよ（笑
栂海新道のエンディングではウルってしまい
どうコメントしようか悩んでる間にタイミング
失ってまして、逆に新ブログ発見されて
カッコ悪かったなぁと（苦笑
ところで、ご出版おめでとうございます
我ら山メシストの代表が更にメジャーに！と
喜んでおりますです。
また、ちょくちょくお邪魔します。

5. Posted by 案山子 2012年10月30日 12:55

つぶ貝の缶詰、ツブ貝ね！…う〜ん、ないなぁ〜…っと、昨晩散策をしていたところ、あっ！ぼんじり缶発見。
え〜と、でも、写真のとは全然違うけど、まっいっか…
そそくさと、家に帰り、さ〜ビール！
あたためた、ぼんじりは…？？…
パミュパミュ…いやいや、プニョプニョでご紹介頂いた味とは多分違うなぁ〜、でも、105円だったから、しゃーないな…という結末になりました。
初志貫徹！今宵もスーパーに繰り出します。

4. Posted by 山めし礼讃 2012年10月30日 04:42

＞bebeさん
コメントありがとうございます！

日本酒もありですねー。

ガーリックバターですが、とってもお問い合わせが多いので（笑）
以前、雪印さんに聞いてみた結果です。
ご参考になりましたら。
http://yamameshi.doorblog.jp/archives/1514709.html

3. Posted by 山めし礼讃 2012年10月30日 04:40

＞Vegaさん
コメントありがとうございます！

そう思っていただけると、本望です（笑）

2. Posted by bebe 2012年10月29日 17:33

今もう頭の中は、このおつまみでいっぱいになっています（>_<）
ワインも間違い無いと思いますが、日本酒もOKですよね！きっと。
よっしゃ～、次の山行でこれ早速やってみます。

ところで、げんさんの本で知った雪印ガーリック＆バター（ミニカップ）！
田舎じゃこれ、なかなか売っておりません。悲しい・・。
げんさんの味を再現するためにも、何としても買い求めようと、
スーパーをハシゴする覚悟です（笑）

1. Posted by Vega 2012年10月29日 13:02