2012年10月29日
つぶ貝のエスカルゴ風
つぶ貝のエスカルゴ風。
秋の木曽駒ヶ岳のテント場で食した、山めしおつまみ。
なんだかたいそうなネーミングだが、つぶ貝の缶詰を見たときに
ピーンときて作ってみた一品だ。
秋の木曽駒ヶ岳のテント場で食した、山めしおつまみ。
なんだかたいそうなネーミングだが、つぶ貝の缶詰を見たときに
ピーンときて作ってみた一品だ。
材料は超シンプル。
つぶ貝の缶詰、ガーリックバター、乾燥バジル、
写し忘れたしょうゆを少々。
つぶ貝の缶を開け、ガーリックバターとバジルを投入。
これをバーナーの弱火にかけると、
ほどなくグツグツと、ガーリックバターのとけるいい香りが
あたりに充満する。
ここに、しょうゆをたらり。
ひと煮立ちさせれば、
つぶ貝のエスカルゴ風、できあがり～
つぶ貝のコリコリ感、そして濃厚なガーリックバターのコク、
バジルがなんともいえず洋風な雰囲気をかもし出し、
ワインがとまらない。
つぶ貝のエスカルゴ風。
カンタン、早い、飲める、の三拍子そろった
いい山めしのつまみだ。
【お知らせ】 山めし礼讃が書籍化されました！
（アマゾン） げんさんの山めしおつまみ
（楽天ブックス） 【送料無料】げんさんの山めしおつまみ
（この山めしを作ったときの山行記録）
木曽駒ヶ岳
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つぶ貝の缶詰、ガーリックバター、乾燥バジル、
写し忘れたしょうゆを少々。
つぶ貝の缶を開け、ガーリックバターとバジルを投入。
これをバーナーの弱火にかけると、
ほどなくグツグツと、ガーリックバターのとけるいい香りが
あたりに充満する。
ここに、しょうゆをたらり。
ひと煮立ちさせれば、
つぶ貝のエスカルゴ風、できあがり～
つぶ貝のコリコリ感、そして濃厚なガーリックバターのコク、
バジルがなんともいえず洋風な雰囲気をかもし出し、
ワインがとまらない。
つぶ貝のエスカルゴ風。
カンタン、早い、飲める、の三拍子そろった
いい山めしのつまみだ。
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（この山めしを作ったときの山行記録）
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コメント一覧
12. Posted by 山めし礼讃 2012年11月05日 04:41
＞エレアコチャンさん
コメントありがとうございます！
このイージーパックワインのことですよね？
http://yamameshi.doorblog.jp/archives/1447336.html
私の近所では、地元のローカルスーパーでも
酒屋さんでもあって重宝しているのですが
あまり売っていないのでしょうか？
コメントありがとうございます！
このイージーパックワインのことですよね？
http://yamameshi.doorblog.jp/archives/1447336.html
私の近所では、地元のローカルスーパーでも
酒屋さんでもあって重宝しているのですが
あまり売っていないのでしょうか？
11. Posted by エレアコチャン 2012年11月02日 20:02
いつも楽しいレシピありがとうございます。
ところで、いつも気になるんですが、パックの白・赤ワインはどこで手に入るんでしょうか。
すみません。欲しいもんですから。
ところで、いつも気になるんですが、パックの白・赤ワインはどこで手に入るんでしょうか。
すみません。欲しいもんですから。
10. Posted by 山めし礼讃 2012年11月02日 04:51
＞案山子さん
コメントありがとうございます！
つぶ貝缶詰ゲット、おめでとうございます！
いいおつまみになりますように～
コメントありがとうございます！
つぶ貝缶詰ゲット、おめでとうございます！
いいおつまみになりますように～
9. Posted by 案山子 2012年11月01日 20:54
お〜、今見つけました。製造元は違うけど、コンビニ、2件目にありました。
急いで帰りま〜す！
急いで帰りま〜す！
8. Posted by 山めし礼讃 2012年10月31日 04:49
＞スロートレックさん
コメントありがとうございます！
嬉しいお言葉もいただき、重ねて感謝です。
栂海新道のラストも読んでいただいていたなんて・・・
私もスロートレックさんのラストラブレターの記事に
感動しすぎてコメントできなかったクチですので（笑）
今後ともよろしくお願いいたします！
コメントありがとうございます！
嬉しいお言葉もいただき、重ねて感謝です。
栂海新道のラストも読んでいただいていたなんて・・・
私もスロートレックさんのラストラブレターの記事に
感動しすぎてコメントできなかったクチですので（笑）
今後ともよろしくお願いいたします！
7. Posted by 山めし礼讃 2012年10月31日 04:47
＞案山子さん
コメントありがとうございます！
つぶ貝の缶詰、最近もどこかのコンビニでも見つけました。
最近はおつまみコーナーも充実してきて
コンビニでも、おっ！というものを見つけるときがあり
楽しみです。
いいおつまみ缶詰、ゲットできますように！
コメントありがとうございます！
つぶ貝の缶詰、最近もどこかのコンビニでも見つけました。
最近はおつまみコーナーも充実してきて
コンビニでも、おっ！というものを見つけるときがあり
楽しみです。
いいおつまみ缶詰、ゲットできますように！
6. Posted by スロートレック 2012年10月30日 14:26
え、エスカルゴと来ましたか！
発想がエスパーニャですね（なんのこっちゃ）
ご無沙汰していますスロトレです。
上州への単身赴任を機にブログも引っ越しました
げんさんのブログは隠れ読みしてましたよ（笑
栂海新道のエンディングではウルってしまい
どうコメントしようか悩んでる間にタイミング
失ってまして、逆に新ブログ発見されて
カッコ悪かったなぁと（苦笑
ところで、ご出版おめでとうございます
我ら山メシストの代表が更にメジャーに！と
喜んでおりますです。
また、ちょくちょくお邪魔します。
発想がエスパーニャですね（なんのこっちゃ）
ご無沙汰していますスロトレです。
上州への単身赴任を機にブログも引っ越しました
げんさんのブログは隠れ読みしてましたよ（笑
栂海新道のエンディングではウルってしまい
どうコメントしようか悩んでる間にタイミング
失ってまして、逆に新ブログ発見されて
カッコ悪かったなぁと（苦笑
ところで、ご出版おめでとうございます
我ら山メシストの代表が更にメジャーに！と
喜んでおりますです。
また、ちょくちょくお邪魔します。
5. Posted by 案山子 2012年10月30日 12:55
つぶ貝の缶詰、ツブ貝ね！…う〜ん、ないなぁ〜…っと、昨晩散策をしていたところ、あっ！ぼんじり缶発見。
え〜と、でも、写真のとは全然違うけど、まっいっか…
そそくさと、家に帰り、さ〜ビール！
あたためた、ぼんじりは…？？…
パミュパミュ…いやいや、プニョプニョでご紹介頂いた味とは多分違うなぁ〜、でも、105円だったから、しゃーないな…という結末になりました。
初志貫徹！今宵もスーパーに繰り出します。
え〜と、でも、写真のとは全然違うけど、まっいっか…
そそくさと、家に帰り、さ〜ビール！
あたためた、ぼんじりは…？？…
パミュパミュ…いやいや、プニョプニョでご紹介頂いた味とは多分違うなぁ〜、でも、105円だったから、しゃーないな…という結末になりました。
初志貫徹！今宵もスーパーに繰り出します。
4. Posted by 山めし礼讃 2012年10月30日 04:42
＞bebeさん
コメントありがとうございます！
日本酒もありですねー。
ガーリックバターですが、とってもお問い合わせが多いので（笑）
以前、雪印さんに聞いてみた結果です。
ご参考になりましたら。
http://yamameshi.doorblog.jp/archives/1514709.html
コメントありがとうございます！
日本酒もありですねー。
ガーリックバターですが、とってもお問い合わせが多いので（笑）
以前、雪印さんに聞いてみた結果です。
ご参考になりましたら。
http://yamameshi.doorblog.jp/archives/1514709.html
3. Posted by 山めし礼讃 2012年10月30日 04:40
＞Vegaさん
コメントありがとうございます！
そう思っていただけると、本望です（笑）
コメントありがとうございます！
そう思っていただけると、本望です（笑）
2. Posted by bebe 2012年10月29日 17:33
今もう頭の中は、このおつまみでいっぱいになっています（>_<）
ワインも間違い無いと思いますが、日本酒もOKですよね！きっと。
よっしゃ～、次の山行でこれ早速やってみます。
ところで、げんさんの本で知った雪印ガーリック＆バター（ミニカップ）！
田舎じゃこれ、なかなか売っておりません。悲しい・・。
げんさんの味を再現するためにも、何としても買い求めようと、
スーパーをハシゴする覚悟です（笑）
ワインも間違い無いと思いますが、日本酒もOKですよね！きっと。
よっしゃ～、次の山行でこれ早速やってみます。
ところで、げんさんの本で知った雪印ガーリック＆バター（ミニカップ）！
田舎じゃこれ、なかなか売っておりません。悲しい・・。
げんさんの味を再現するためにも、何としても買い求めようと、
スーパーをハシゴする覚悟です（笑）
1. Posted by Vega 2012年10月29日 13:02
こりゃあ登山どころじゃあないですね♪さあ飲むぞヽ(^｡^)丿
