2012年10月31日
フルーツブランデー漬込み柿のクリームチーズあえ
フルーツブランデー漬込み柿のクリームチーズあえ。
先日ご紹介した、自家製フルーツブランデー 柿の漬け込んだ
柿果肉を利用したおつまみの話。
これがすんごいアテ味。。。
先日ご紹介した、自家製フルーツブランデー 柿の漬け込んだ
柿果肉を利用したおつまみの話。
これがすんごいアテ味。。。
漬け込んで一週間後の自家製フルーツブランデー柿。
（あまりに旨くてほとんど飲んでしまったがｗ）
そこに、フレッシュの柿少々と、クリームチーズを用意。
漬け込んだ柿の果肉と、フレッシュの柿をそれぞれ薄く小さく切り、
ボウルの中で、クリームチーズとあえる。
そこに登場したのは塩焼きくるみ。
このクルミを少々砕いて、表面にまぶせば、
フルーツブランデー漬込み柿のクリームチーズあえ、できあがり。
ブランデーに漬け込んだ柿の果肉が、濃厚なレーズンのような味わいになり、
フレッシュ柿の甘みと、クリームチーズの酸味がとけあって、
クルミの塩味が加わると、なんともいえないアテになる。
柿の自家製フルーツブランデー、ロックでいっちまいました。。。
こんどは、この漬込み柿果肉をつかった、アレなども。
【自家製フルーツブランデー柿の作り方】
自家製フルーツブランデー 柿
【これまでの自家製フルーツブランデー記事】
自家製フルーツブランデーに挑戦！（オレンジ）
自家製フルーツブランデー パイン
香りを重視するなら、1日でできるオレンジが最初はオススメ。
【おしゃれな漬込み瓶がセットになったスターターキット】
サントリー自家製フルーツブランデー体感パック
【お知らせ】 「山めし礼讃」が書籍化されました！
（アマゾン） げんさんの山めしおつまみ
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また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです！
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日々想う（思いつく？）山めしのアイディア、酒のことなどつぶやきます。。。
（あまりに旨くてほとんど飲んでしまったがｗ）
そこに、フレッシュの柿少々と、クリームチーズを用意。
漬け込んだ柿の果肉と、フレッシュの柿をそれぞれ薄く小さく切り、
ボウルの中で、クリームチーズとあえる。
そこに登場したのは塩焼きくるみ。
このクルミを少々砕いて、表面にまぶせば、
フルーツブランデー漬込み柿のクリームチーズあえ、できあがり。
ブランデーに漬け込んだ柿の果肉が、濃厚なレーズンのような味わいになり、
フレッシュ柿の甘みと、クリームチーズの酸味がとけあって、
クルミの塩味が加わると、なんともいえないアテになる。
柿の自家製フルーツブランデー、ロックでいっちまいました。。。
こんどは、この漬込み柿果肉をつかった、アレなども。
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自家製フルーツブランデー 柿
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コメント一覧
4. Posted by 山めし礼讃 2012年11月04日 21:02
＞タラゴンさん
コメントありがとうございます！
しばし山へ行っておりまして、お返事遅くなってすいません。
さすが、タラゴンさん、柿のフルブラはすでに飲み干し済みでしたか～
柚子のフルブラ！しかも柚子まで自家製！
素晴らしい～
私の周りも、フルバラにハマるひと続出です（笑）
コメントありがとうございます！
しばし山へ行っておりまして、お返事遅くなってすいません。
さすが、タラゴンさん、柿のフルブラはすでに飲み干し済みでしたか～
柚子のフルブラ！しかも柚子まで自家製！
素晴らしい～
私の周りも、フルバラにハマるひと続出です（笑）
3. Posted by タラゴン 2012年11月02日 10:40
おはようございます。
↑マイティさんも一足早くきていますね。
柿のフルブラ〜我が家もつくり、飲み干しました。
もうすぐ庭の柚子が黄色くなるので、次は柚子にしようと思っています。
フルブラ、流行りますね＾＾
↑マイティさんも一足早くきていますね。
柿のフルブラ〜我が家もつくり、飲み干しました。
もうすぐ庭の柚子が黄色くなるので、次は柚子にしようと思っています。
フルブラ、流行りますね＾＾
2. Posted by 山めし礼讃 2012年11月02日 04:50
＞マイティさん
嬉しいお言葉をありがとうございます！
また山めしおつまみ、ご紹介いただいて感謝感謝です。
カマンベールチーズフォンデュ、家飲みでもハマっているかた続出みたいです。
フルーツブランデーにもあいそうですね！
嬉しいお言葉をありがとうございます！
また山めしおつまみ、ご紹介いただいて感謝感謝です。
カマンベールチーズフォンデュ、家飲みでもハマっているかた続出みたいです。
フルーツブランデーにもあいそうですね！
1. Posted by マイティ 2012年11月01日 08:05
おはようございます。
本の出版おめでとうございます。
またお届けして頂きありがとうございます。
ブログでも宣伝させて頂きました。
深夜にカマンベールのを見てしまい
お腹が空いてやばかったです＾＾
フルブラの方も引き続きよろしくお願いします。
今日のフルブラレシピもおいしそうですね～
本の出版おめでとうございます。
またお届けして頂きありがとうございます。
ブログでも宣伝させて頂きました。
深夜にカマンベールのを見てしまい
お腹が空いてやばかったです＾＾
フルブラの方も引き続きよろしくお願いします。
今日のフルブラレシピもおいしそうですね～
