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2012年11月15日

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自家製フルーツブランデー オレンジ×コーヒー

自家製フルーツブランデー オレンジ×コーヒー。

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最近ハマリまくっている、自家製フルーツブランデー。
今回は、オレンジとコーヒー豆を漬け込んで、超大人の味わいの
フルーツブランデーに挑戦してみた。



これ、とあるレストランで飲んだことのあるフルーツブランデーなのだが
オレンジとコーヒー豆、これが意外にあうのだ。

漬込み瓶にはいるサイズのオレンジ1個と、
コーヒー豆を用意。

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オレンジにナイフで小さな切込みをいれ、そこにコーヒー豆を埋め込む。

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これを漬込み瓶にいれ、ブランデーのVO登場。

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ドボドボと、漬込み瓶にブランデーを注ぎ、

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しっかりオレンジの果実が漬かるまでブランデーをいれたら

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あとは漬込み瓶の蓋をしっかり閉めて、24時間待つだけ。

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このコーヒー豆をうめこんだオレンジがなんともユーモラスで、
キッチンで見るたびに頬が緩む。

さて、翌日の夜、開封された自家製フルーツブランデー オレンジ×コーヒー。

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蓋を開けると、オレンジの爽やかな香りの中に、
コーヒーの豊かな香りが溶け合い、えもいわれぬ大人のフレーバー。

さて、さっそく一献。

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氷を入れたグラスに、自家製フルーツブランデーを注ぎ、
あとはトニックウォーターで満たしてやる。

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そこに、別に漬けていたオレンジの皮を少し足せば、
うーん、最高の香り。

20121113furuburaorangecoffee-010

トニックウォーターの炭酸で、さらに香り立ちがよくなり
これはどこに出しでもはずかしくない、ステキなでき。

自家製フルーツブランデー。
こんな意外な組み合わせも楽しめる、自家製ならではのバリエーション。

最近、漬込み瓶も増強し(笑)
常時3種類は漬け込まれている。

20121113furuburaorangecoffee-009

なんだか安心するんだよねー。
これがたくさん並んでいると(笑)

次回はまたステキなフルーツの組見合わせで新作を。



【これまでの自家製フルーツブランデー記事】
 自家製フルーツブランデーに挑戦!(オレンジ)
 自家製フルーツブランデー パイン
 フルーツブランデー漬込み柿のクリームチーズあえ
 フルブラ柿ロワイヤル
 香りを重視するなら、1日でできるオレンジが最初はオススメ。 

【おしゃれな漬込み瓶がセットになったスターターキット】
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コメント一覧

4. Posted by 山めし礼讃   2012年11月16日 08:25
>山口 孝志さん
コメントありがとうございます!

ちょっとへこんでいたので、救われます~(笑)
3. Posted by 山めし礼讃   2012年11月16日 08:23
>bebeさん
コメントありがとうございます!

オレンジとコーヒー、意外にあうんですよねー
とある有名レシピブロガーさんは、オレンジの自家製フルーツブランデーを
インスタントコーヒーに垂らすと、とてつもなくリッチな味わいにと香りになると
おっしゃっていました。
2. Posted by 山口 孝志   2012年11月16日 03:37
俺(山口孝志)的にはOK
1. Posted by bebe   2012年11月15日 12:31
ぬぉ~!!(`Д´) なんですか!この美味しそうな見た目は。

オレンジに珈琲豆を埋め込むその作業。楽しそうで早速真似したい(笑)
味はもうこれは間違い無いんでしょうね~♪ ああ喉が渇きます!
フルーツの小瓶がずらっと並ぶのがこれまた綺麗ですし、
きっとほんのり香るだろう珈琲の大人の味わいに惹かれております。

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