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2012年12月20日

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いちごの自家製フルーツブランデー

いちごの自家製フルーツブランデー。

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いちごが出回り始めたこともあって、クリスマスや年末年始に
ちょっとオサレな自家製フルーツブランデーを漬け込んでみた。



鮮やかなフレッシュ苺。

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へたをとり、縦半分に切って。

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漬込み瓶にいれてやる。

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ブランデーVOを用意し、
(というか、最近あまりに漬けるので家に5本くらいいつも在庫しているw)

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いちごが全部漬かるくらいまで、VOを注ぐ。

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あとは漬込み瓶の蓋を閉めて待つだけ。

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翌日の夜には、すっかりいい香りに仕上がっていたのだが、
忘年会などで飲む機会を逃してしまい、
一週間後・・・

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おおっ!
苺の赤色がすっかりぬけて、自家製フルーツブランデーいちごは
ステキな赤色に染まっていた。

シャンパングラスにフレッシュいちごをいれ

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いちごの自家製フルーツブランデーの漬込み瓶をあけると、
あたり一面にまるでいちご畑にいるような、濃厚ないちごの甘い香り。

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さて、シャンパングラスにいちごの自家製フルーツブランデーを注いだら、

20121215furuburaichigo-010

あとはシャンパンで割ってやる。

20121215furuburaichigo-011

シャンパンといちごの相性の良さは鉄板だが、
自家製フルーツブランデーの香りがシャンパンの泡でさらに引き立てられ、
オサレムード満開(笑)

20121215furuburaichigo-012

私は辛口(ブリュット)のシャンパンで試したが、
甘いほうがお好みの方には、少し甘めの(セック)あたりのものを
つかうのがオススメ。

いちごの自家製フルーツブランデー。
たった一日で出来上がる、すてきな自家製酒。
年末年始のここいちばん(?)で活躍しそうだ。


【これまでの自家製フルーツブランデー記事】
 自家製フルーツブランデーに挑戦!(オレンジ)
 自家製フルーツブランデー パイン
 フルーツブランデー漬込み柿のクリームチーズあえ
 フルブラ柿ロワイヤル
 自家製フルーツブランデー 洋なし
 燻製甘栗の自家製フルーツブランデー
 自家製フルーツブランデー りんご
 柿の自家製フルーツブランデー グラニテ
 きんかんの自家製フルーツブランデー
 香りを重視するなら、1日でできるオレンジが最初はオススメ。 

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4. Posted by 山めし礼讃   2013年01月26日 20:54
>凛りんさん
コメントありがとうございます!
こちらこそ昨日はお世話になりました。

フルブラ漬けの苺煮・・・
これはかなりおいしそうですねー。
レポ楽しみにしています~

3. Posted by 凛りん   2013年01月26日 02:03
今日は、お世話になりありがとうございました!
苺のフルブラ、昨日飲み終わり苺を煮てみましたー。明日のおやつにするつもりですー。
2. Posted by 山めし礼讃   2012年12月21日 04:44
>mimiさん
コメントありがとうございます!

やはりいちごは、香りといい、見た目のかわいさといい
女子ウケはいいですねー
いちごの自家製フルーツブランデー、ぜひおためしください~
1. Posted by mimi   2012年12月20日 12:03
シャレオツですなぁーー
おいしそう、
そして女子がとっても喜びそう♪

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