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2013年01月16日

砂肝とキャベツのペペロン炒め

砂肝とキャベツのペペロン炒め。

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新春の高尾山南稜で作った山めしおつまみ。
これがなかなか飲める（笑）

材料はこれだけ。
おつまみの砂肝、キャベツ、そしてペペロンチーノパスタソース。

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愛用のチタンフライパンをバーナーにのせ、
ペペロンチーノパスタソースのソースを油代わりにして熱する。

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そこへざく切りにしたキャベツを投入し、

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キャベツが少ししんなりしたら、おつまみ砂肝をいれ、

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ジャジャッと炒めれば、砂肝とキャベツのペペロン炒めのできあがり～

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ガーリックの香ばしさがあたりに漂い、この時点でかなり飲めそうな予感（笑）

それに、ペペロンチーノ味のこのキャベツがまたうまいんですわ。

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砂肝とキャベツのペペロン炒め。
パスタソースを油代わりにできて、味付けも手間要らず。
砂肝の七味テイストとも相性バッチリで、オススメの山めしおつまみだ。

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この記事を書いた人：山めし礼讃管理人　げんさん

ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。