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山めし礼讃 > 山めしレシピ缶詰 > 明太缶詰のきんぴら

2013年02月27日

明太缶詰のきんぴら

明太缶詰のきんぴら。

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山にいけない日々が続いていて、買い込んだ食材がダブつくこの頃。
山の食料箱にあったもので、山めしの試作だ。

材料はこれだけ。
きんぴら殿、フリーズドライ小松菜、そして明太子缶詰。
いずれも、保存の利く山向けの食材。

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フリーズドライ小松菜を水で戻し、

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同時にきんぴら殿のごぼうとにんじんも。

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明太子缶詰を開けると、けっこう分量もあるし、
なんせ肴としての誘惑に負けてツマミ食い（笑）

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うひゃ～　飲めるぅ～（笑）

さて、戻しておいたきんぴらを
チタンフライパンで炒め、

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小松菜を投入。

仕上げに、明太子缶詰をドサッとほうりこんで

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明太きんぴらのできあがり～

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明太子の味がガツンときて、昼間っから飲めますわ（笑）

この「きんぴら殿」、常温で6ヶ月保存できるし、食感もいい。
山では不足しがちな野菜も食べれるのがうれしいのだ。

ああ、それにしても、
山行きたい。。。

【きんぴら殿（「きんぴらどん」と読むそうな）】
　【簡単・便利・保存が利く】水で戻し、油で炒めてたれを加えるだけ。【九州・山口産】れんこん...
　同じシリーズでれんこんもあり、これもうまそう。。。
　それにしてもこのショップ、干し野菜のバリエーションがスゴい。
　

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この記事を書いた人：山めし礼讃管理人　げんさん

ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。