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2013年04月15日

いわしつみれ鍋

いわしつみれ鍋。

早春の草戸山で山めしモーニングに食した一品。
あの「いわしつみれ缶」を使った山の小鍋だ。

材料はこれだけ。
いわしつみれ缶、えのき、きざみねぎ、
コンビニおにぎり、そして鍋キューブの寄せ鍋しょうゆ味。

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まず、いわしつみれ缶を開け、

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缶汁ごと、シェラカップに移して火にかける。

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そこに鍋キューブを投入。

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すでに、いわしつみれのいい香りがしてきて、
思わずつまみ食い（笑）

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煮立ってきたら、えのきをどさっと入れ、

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きざみねぎをのせて、一味唐辛子をふりかければ、

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いわしつみれ鍋のできあがり～

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いわしのつみれからでたダシが、なんとも旨く、
この、えのきの美味なること・・・

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ああっ、山の上で食するいわしつみれ。

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いくらでも食べれそう。

さて、ひとしきり具をたのしんだら、
コンビニおにぎりを投入し、

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ねぎをのっけて、

シメのいわしつみれ雑炊～

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びっくりするぐらいいいダシに、とまらないうまさだ。

いわしつみれ鍋。
お手軽に上品なだしの鍋を味わえて、シメまでうまい。
これ、クセになりそう。。。

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　【缶詰専門店】信田　缶詰　いわしつみれ　水煮　190g　24入
　この、いわしつみれ缶、あっさり味に仕上げてあって、食材としてスゴく使いやすいのだ。

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この記事を書いた人：山めし礼讃管理人　げんさん

ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。