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2013年04月24日

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はちみつ味噌すき焼き

はちみつ味噌すき焼き。

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雪の鳳凰三山、南御室小屋のテント場で食した、山めし。
最近ブレイクの兆しがある、「はちみつ味噌」を使った一品だ。



材料はこれだけ。

味噌、」はちみつ、牛肉切り落とし、まいたけ、白ネギ
きしめん、そして鍋キューブのしょうゆ味。

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愛用のチタンフライパンにお湯を沸かし、
鍋キューブを投入。

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お湯を沸かしている間に、味噌とはちみつを合わせ、

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だしに溶いて、そこに白ネギを投入。

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あとは、まいたけや牛肉などの具材をいれて
味噌すきにしてやるだけ。

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ちょいと蓋をして待ちますか。

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はちみつ味噌で味わいがまったりと深く、
赤ワインがとまらない。

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シメにはきしめんを煮込んで、大満足。

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はちみつ味噌すき焼き。
フライパンひとつでお手軽にできる、
山めしの豪華メニューだ。


<元祖 凛りんさんちのハチミツみそ>
 凛りんさんちのハチミツみそのことはこちら
 今回は、自分で味噌とハチミツを持参して作ってみたが、すでに
 凛りんさんが商品化もされているのでご参考に。


<この山めしを作ったときの山行記録>
 雪の鳳凰三山へ!


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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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コメント一覧

2. Posted by 山めし礼讃   2013年10月28日 23:04
>ふみさん
はじめまして。
コメントありがとうございます!

おいしい山ごはんになって、なによりでした!
山めしレシピがご参考になっていれば、
私もとっても嬉しいです~

これからも、「飲める山めし」を追い求めていきますので
どうぞよろしくお願いいたします!
1. Posted by ふみ   2013年10月28日 20:11
初めまして!ふみといいます。

今年から登山を始めました!
と同時に山ご飯も始めました!
でも山ご飯のレシピってなかなか難しくて…。

たまたまネットで探していたらことブログに巡り会えました!
ほんと、私が求めていたレシピです!

先日高尾山~影信山のハイキングをしたときに赤貝とお麩の土手煮とこちらの鍋を作りました!

が、前日に準備しておいたはちみつ味噌を忘れてしまった…。

ということで「赤貝とお麩の土手煮」の残り汁をお鍋にたしました!そして牛肉が高いので豚さんに変更…。それでも絶品でした!
白ワインでしたが飲めました~!

またレシピを参考にさせていただきます!

ありがとうございました!!

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