山めし礼讃  >  山めしレシピ 缶詰 > 牛肉大和煮缶の赤ワイン煮

2013年05月31日

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牛肉大和煮缶の赤ワイン煮

牛肉大和煮缶の赤ワイン煮。

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雪の鳳凰三山、南御室小屋のテント場で食した山めし。
これ、ワインがとまらないのだ。。。




材料はこれだけ。
牛肉大和煮缶詰、赤ワイン、プチフランスパン。

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牛肉大和煮缶詰を開缶し、弱火でバーナーにかける。

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そこに、赤ワインを少々注ぎ、しばし煮込む。

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1分もすれば、あたりにワイン煮込みのいい香りが漂い、
もう、ガマンできない(笑)

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牛肉大和煮の甘辛い味わいに、赤ワインのコクと
うまみがプラスされて、こりゃ、フレンチか?
と思ってしまうようなできばえ。

うわっ、赤ワインがとまらない。。。

20130508beefwine-005

そして、この赤ワインが煮詰まった缶汁、
これがまた超美味で、フランスパンを漬けて食すと
またワインが・・・笑

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牛肉大和煮缶の赤ワイン煮。

超かんたん、超シンプルだが、山の上とは思えない
豪華な山めしの一品となった。


<この山めしを作ったときの山行記録>
 雪の鳳凰三山へ!


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