2013年05月13日
うなぎかぶと焼きのアヒージョ
うなぎかぶと焼きのアヒージョ。
珍しい、「うなぎのかぶと焼き」の缶詰が手にはいったので、
どんな山めしにしようかと思い悩んだあげく、シンプルにアヒージョにしてみた。
珍しい、「うなぎのかぶと焼き」の缶詰が手にはいったので、
どんな山めしにしようかと思い悩んだあげく、シンプルにアヒージョにしてみた。
材料はこれだけ。
うなぎかぶと焼き缶詰、ガーリックレッドペパーオイル（例の使いきりポーション）
そして、バジル。
うなぎのかぶと焼き缶詰を開缶。
うなぎの頭の部分が、かば焼き上のタレにからまっていて
うわっ、見るからにうまそう。。。
缶詰を弱火のバーナーにかけ、
ガーリックレッドペパーオイルを投入。
すぐに、オリーブオイルがグツグツいい始め、
あたりにガーリックレッドペパーの香りと、
うなぎの蒲焼の匂いが漂う。
アツアツになったところで、バジルをふりかければ
うなぎかぶと焼きのアヒージョ、できあがり～
うわっ、これ！
もうたまらないうまさ。
レッドペパーの辛味をまとった、濃厚なうなぎのかぶと焼きは、
飲める！飲める！飲めるっ！
ビールでも赤ワインでも、なんでもこい状態（笑）
うなぎかぶと焼きのアヒージョ。
山で食する、珍味系山めし。
ああ、またどこかでうなぎのかぶと焼き、手に入れよう。。。
【うなぎ肝の缶詰】
渋めの赤ワインとよくあう！［缶詰］うなぎのきも 薄焼き 50g×2個セット
今回使った、うなぎかぶと焼き缶詰と同じところがだしているもの。
かぶと焼きはなかなか手に入らないので、こちらでもいいかも。
【スペインの高級珍味：アングーラス缶詰】
スペインの高級珍味【アングーラス缶詰】★うなぎの稚魚のオリーブ油漬け。南欧料理になくては...
うなぎの缶詰を探していたらこんなものが。オリーブオイル漬けなので
このままアヒージョにできるが、値段を見てビビッた（汗）
確かに、超高級珍味。。。
【オリーブオイルの使いきりポーション】
ボスコ ハーブオイル ガーリック＆レッドペパー★税込1980円以上で送料無料★ボスコ ハーブオイ...
【お知らせ】 山めし礼讃が書籍化されました！
（アマゾン） げんさんの山めしおつまみ
（楽天ブックス） 【送料無料】げんさんの山めしおつまみ
【お知らせ】
山めし礼讃 ｜ フェイスブックページ
「山めし礼讃」のフェイスブックページを作ってみました！
＃山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです！
人気ブログランキングへ
山めし礼讃のツイッターはじめました！
日々想う（思いつく？）山めしのアイディア、酒のことなどつぶやきます。。。
うなぎかぶと焼き缶詰、ガーリックレッドペパーオイル（例の使いきりポーション）
そして、バジル。
うなぎのかぶと焼き缶詰を開缶。
うなぎの頭の部分が、かば焼き上のタレにからまっていて
うわっ、見るからにうまそう。。。
缶詰を弱火のバーナーにかけ、
ガーリックレッドペパーオイルを投入。
すぐに、オリーブオイルがグツグツいい始め、
あたりにガーリックレッドペパーの香りと、
うなぎの蒲焼の匂いが漂う。
アツアツになったところで、バジルをふりかければ
うなぎかぶと焼きのアヒージョ、できあがり～
うわっ、これ！
もうたまらないうまさ。
レッドペパーの辛味をまとった、濃厚なうなぎのかぶと焼きは、
飲める！飲める！飲めるっ！
ビールでも赤ワインでも、なんでもこい状態（笑）
うなぎかぶと焼きのアヒージョ。
山で食する、珍味系山めし。
ああ、またどこかでうなぎのかぶと焼き、手に入れよう。。。
【うなぎ肝の缶詰】
渋めの赤ワインとよくあう！［缶詰］うなぎのきも 薄焼き 50g×2個セット
今回使った、うなぎかぶと焼き缶詰と同じところがだしているもの。
かぶと焼きはなかなか手に入らないので、こちらでもいいかも。
【スペインの高級珍味：アングーラス缶詰】
スペインの高級珍味【アングーラス缶詰】★うなぎの稚魚のオリーブ油漬け。南欧料理になくては...
うなぎの缶詰を探していたらこんなものが。オリーブオイル漬けなので
このままアヒージョにできるが、値段を見てビビッた（汗）
確かに、超高級珍味。。。
【オリーブオイルの使いきりポーション】
ボスコ ハーブオイル ガーリック＆レッドペパー★税込1980円以上で送料無料★ボスコ ハーブオイ...
【お知らせ】 山めし礼讃が書籍化されました！
（アマゾン） げんさんの山めしおつまみ
（楽天ブックス） 【送料無料】げんさんの山めしおつまみ
【お知らせ】
山めし礼讃 ｜ フェイスブックページ
「山めし礼讃」のフェイスブックページを作ってみました！
＃山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです！
人気ブログランキングへ
山めし礼讃のツイッターはじめました！
日々想う（思いつく？）山めしのアイディア、酒のことなどつぶやきます。。。
この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
