山めし礼讃  >  山めしレシピ フリーズドライ 乾物 > 干し野菜 ズッキーニ

2013年05月27日

このエントリーをはてなブックマークに追加

干し野菜 ズッキーニ

干し野菜 ズッキーニ。

20130529hoshizukkini-777

自家製 干し野菜に挑戦。
手始めに、山でもおいしい野菜、私の好きなズッキーニを
干し野菜にしてみた。



山で不足しがちな野菜。
日帰りならともかく、テント泊や縦走になると
野菜が欲しくなるが、夏山だと傷みが気になるし、
なにより、みずみずしい野菜は重い。。。

そこで研究をしようと思い立った、干し野菜。
しがない会社員としては、数日間かけて干し野菜を作るのは
けっこうハードルが高すぎるが、
先日ご紹介した「毎日使える干し野菜レシピ」であれば
2,3時間でセミドライの干し野菜ができるという。

さっそくセミドライの干し野菜に挑戦。

ズッキーニを調達。

20130529hoshizukkini-001

このまま持ってあがると、148g。

20130529hoshizukkini-002

干し野菜にするために、ズッキーニを洗い、
1.5cmほどの輪切りにして、へたを落とす。

20130529hoshizukkini-003

これで重さを計ると、130g。

20130529hoshizukkini-004

さて、太陽光のある日向のベランダで、
干しかごに入れ、ズッキーニを天日干しにする。

20130529hoshizukkini-005

この時は、雲がでたりして、直射日光に
あてて天日干しできたのは1時間半ほど、
あとは曇ったり、少し日が出たりというコンディションで
合計3時間ほど干した、ズッキーニは。。。

115g。

20130529hoshizukkini-006

というわけで、実質の水分は12%減だが、
丸のままもっていくことを考えると、30g強の重量減。
加えて生ゴミのでないのも、干し野菜のいいところだ。

実際にこのズッキーニの干し野菜で山めしを作ったら、
セミドライ干し野菜の威力を存分に発揮してくれた。

その山めしレシピは、また後日。


【毎日使える干し野菜レシピ】
 朝から干して晩にはおいしい 毎日使える 干し野菜レシピ (アマゾン)
 【送料無料】毎日使える干し野菜レシピ [ 田中可奈子 ] (楽天ブックス)



【お知らせ】 山めし礼讃が書籍化されました!
 (アマゾン)    げんさんの山めしおつまみ
 (楽天ブックス) 【送料無料】げんさんの山めしおつまみ


【お知らせ】
 山めし礼讃 | フェイスブックページ
 「山めし礼讃」のフェイスブックページを作ってみました!

#山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです!

人気ブログランキングへ

人気ブログランキングへ

山めし礼讃のツイッターはじめました!
日々想う(思いつく?)山めしのアイディア、酒のことなどつぶやきます。。。
yamameshiraisanをフォローしましょう 


 




このエントリーをはてなブックマークに追加

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
山めし礼讃 書籍化!
山めし礼讃が2冊目の書籍化!
絶賛予約受付中!

げんさんとよーこさんの山ごはん



山めし礼讃が
書籍化されました!

げんさんの山めしおつまみ

yamameshi-hyoshi


2冊目の山めし本、電子書籍で出版されました!

山めし礼讃 (Kindle版)





山めしレシピ人気記事
山めし礼讃の山めしレシピ
山めしグッズ人気記事です

山のカレー焼きラーメン
スパムとゴーヤのトマトソース
チタン フライパン
フリーズドライ漬物

山めしを作った山行記録はこちら
怪しいツアー回想録

山めし礼讃の山めしグッズ
山めし礼讃 最新コメント
山めし礼讃ツイッター
Facebook
山めし礼讃 プロフィール
山めし礼讃へのコンタクト
sawaya1965■yahoo.co.jp
(■を@に変えて送信ください)

山めしタグクラウド
山めし礼讃 記事検索
山めし礼讃 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)

""