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2013年07月19日

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HOSHIKOの野菜ビビン麺

HOSHIKOの野菜ビビン麺。

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奥多摩、棒ノ折山で作った山めしの一品。
HOSHIKOの干し野菜を活用した山ごはんだ。



材料はこれだけ。
塩ラーメン、HOSHIKOの干し野菜ミックス、
ビビン麺の素、きざみねぎ。

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まず、HOSHIKOの干し野菜から。

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シェラカップに水を入れ、HOSHIKOを戻す。

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5分ほどすると、この旨そうな、色鮮やかな野菜たち。

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これが、野菜のうまみたっぷりで、このまま食べてもおいしい。

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さて、愛用のチタンフライパンに200ccのお湯を沸かし
塩ラーメンの麺を投入。

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麺をほぐしつつ、あらかた水分がとんだら、

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ビビン麺の素をドサッといれる。

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これ、もともとはそうめん用の調味料なのだが、
ラーメンにも十分にツカエル。

ざっと混ぜて、HOSHIKOの野菜と、きざみねぎをのせて
HOSHIKOの野菜ビビン麺、できあがり~

20130719hoshikobibinmen-009

韓国系の辛味が食欲を、いや飲欲をそそり、
一気にフライパンいっぱいを平らげてしまったw

20130719hoshikobibinmen-010

HOSHIKOの野菜ビビン麺。
軽くて、お手軽、そして、日持ちも良くて食欲もそそる、
夏山向きメニューだ。


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 長期縦走に不足しがちな野菜、カラダが求めるんですよね。。。



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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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