山めし礼讃  >  山めしレシピ 缶詰 > 干しゴーヤとスパムのトマト煮

2013年08月23日

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干しゴーヤとスパムのトマト煮

干しゴーヤとスパムのトマト煮。

20130823hoshigoyatospam-777

以前作った、「スパムとゴーヤのトマト煮」の干し野菜版。
自家製の干しゴーヤをつかった山めしの一品だ。



材料はこれだけ。
スパム缶、基本のトマトソース、自家製干しゴーヤ、
そして黒胡椒とガーリックオリーブオイル。

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愛用のチタンフライパンに、ガーリックオリーブオイルをいれて温め、

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拍子切りにしたスパムを焼く。

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そこに干しゴーヤを投入し、

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基本のトマトソースを加える。

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最後に黒胡椒をかけて、

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干しゴーヤとスパムのトマト煮のできあがり~

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トマトの酸味とスパムの塩味、ほろ苦いゴーヤで
これまた飲める(笑)

20130823hoshigoyatospam-008


干しゴーヤとスパムのトマト煮。
自家製干しゴーヤで軽量、かつ不足しがちなビタミンも
補給できる夏山向きの山めしだ。


#運がよければ、いまごろ3000m.の稜線を目指し、
  久々のテントと山めし材料とビールを担いで歩いているはず。
  夏山テントの山めしレポはまた後日。


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コメント一覧

2. Posted by 山めし礼讃   2013年08月27日 19:08
>Tokkyさん
コメントありがとうございます!
しばし山にはいっていたので、お返事遅くなってすいません。

私は沖縄の西表島でキャンプしているときに
ゴーヤーにはまりました。
なんともいえないほろ苦さと、野菜感がたまらなく
沖縄の料理にあいますね。
トマトとゴーヤ、絶好の組合せです~


1. Posted by Tokky   2013年08月23日 22:46
5 うわっ,沖縄県在住経験のある僕ですが大好物のゴ~ヤ~とトマトソースの組み合わせは考えたことも無かったです。メッチャクチャ美味しそうです!暑い季節に最高の夏レシピですね。

ちなみに沖縄では”ゴーヤ”ではなく”ゴ~ヤ~”と抑揚をつけて語尾をのばして発音してました(笑)あ~懐かしいな~!

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