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2013年09月18日

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スパムと夏野菜のガラムマサラ炒め

スパムと夏野菜のガラムマサラ炒め。

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この夏の、南アルプスを縦走したときに、熊ノ平のテント場で作った山めし。
一日中雨に打たれ、転がり込んだテントで食する、ガラムマサラ炒めと
ビールのなんとうまかったことか・・・



材料はこれだけ。
スパムの使いきりレトルトパック、カルバンゾ(ひよこ豆)
自家製干し野菜のパプリカとしいたけ、そしてガーリックオイル、塩、ガラムマサラ。

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愛用のチタンフライパンに、ガーリックオイルをひき、
スパムを拍子切りにしていためる。

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ああ、一日風雨にうたれたザックの中にしまわれていた一眼レフが
テントの中でレンズが曇りまくってしまい、
ボヤけた映像で申し訳ない。。。

そこに、自家製干し野菜のパプリカと干ししいたけ、
カルバンゾを加えて、塩を少々、

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仕上げに、ガラムマサラをドサッとかければ、
スパムと夏野菜のガラムマサラ炒めのできあがり~

ガラムマサラの香りが、いやがうえにも食欲を刺激し、
スパムの塩味と、パプリカのジューシーな野菜感で
いくらでも食べられそうだ

20130919spamtonatuyasai-005


スパムと夏野菜のガラムマサラ炒め。
疲れたカラダに塩分とビタミンを補給して、
なによりビールがすすむ、山めしおつまみだ。



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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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コメント一覧

4. Posted by 山めし礼讃   2013年09月20日 05:04
>ももさん
はじめまして。
コメントありがとうございます!

拙著もお買い上げいただき、重ねて御礼申し上げます。

そうですか・・・ブール。
私はいつも、新宿の小田急百貨店の地下にあるパン屋さん
(3軒ほどはいっているうちの1軒)で買っています。
そこに寄れないときや、売り切れの時は、
同じく新宿のハルクの地下のパン屋さん
(たぶん、いろんなところにあるチェーン)、
最寄り駅の武蔵小金井にある、なんたら(記憶力あやふや・・・)石窯工房、的な
これもチェーン的な店で買っています。

おっしゃる通り、サイズはけっこうお店によって違っていて
私のベストは小田急百貨店のもので
直径15cmくらいのものです。

ご参考になりましたら。
3. Posted by もも   2013年09月20日 00:27
げんさん はじめまして。
ブログ楽しく読ませていただいています。
書籍も購入しました。
げんさんの載ってる雑誌は立ち読み(笑)。

さて今回のメニューではないのですが、
ブールを使った、カレーパン、グラタンパン
を作ってみようと思ったのですが、
ブールってなかなかパン屋さんに売ってないんですよ。渋谷のパン屋さん4軒(有名なパン屋さんも含む)いったのですが
なかったのです・・・
地元のパン屋さんで見つけたのはかなり大きく(でもブールって書いてあった)、げんさんの
作るものとはイメージはちょっと違うものでした。げんさんはいつもどちらで購入ですか?
写真ではわからないのですがサイズはどのくらいなんでしょうか。
2. Posted by 山めし礼讃   2013年09月19日 23:45
>Tokkyさん
コメントありがとうございます!

ガラムマサラとカレーパウダー・・・
じつはあまり使い分けていません(笑)
そのときにあるものを・・・が実情なのですが、
気持ち的には、ガラムマサラのほうがよりドライに仕上げたいとき
につかっているかもしれません。
1. Posted by Tokky   2013年09月19日 10:54
5 これメッチャクチャ美味しそうですね。僕の好きな食材の塊です(笑)。

ところでげんさんはガラムマサラとカレーパウダーをどうやって使い分けてますか?

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