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2014年04月04日

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ひき肉とHOSHIKOのシェラカップ煮

ひき肉とHOSHIKOのシェラカップ煮。

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冬の蓼科山で食した、山めしランチ。
シェラカップひとつで作る、旨み濃厚な山ごはんだ。



材料はこれだけ。
HOSHIKOのお弁当セット、豚のひき肉
キャベツ少々、早ゆでサラダクルル、コンソメ。

20140329hikinikuhoshiko-001

HOSHIKOは朝の出発時に、広口のペットボトルに
水と一緒に入れて、戻してある。
かつ、この戻し汁がなかなかいい味なのだ。

シェラカップにお湯を沸かし、

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コンソメを1本入れて、戻しておいたHOSHIKOを戻し汁ごと投入。

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再び沸いたら、ひき肉を入れ、

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ひき肉に火が通ったら、
ひき肉とHOSHIKOのシェラカップ煮、できあがり~

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ちょいとアクがでたりするけども、山なので栄養のうち(笑)

いや、このひき肉と、干し野菜からでる旨みと甘み、
たまらん~

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ひとしきり具を楽しんだら、最後はシメにパスタを放り込むと
ボリュームも満点な山ごはんに。

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このスープ、いい。

ひき肉とHOSHIKOのシェラカップ煮。
この雪の時期だから実現できる、ひき肉料理。

シェラカップひとつで、手早くできる、いい山ごはんになった。



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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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