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2014年04月09日

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白菜漬けの即席キムチ鍋

白菜漬けの即席キムチ鍋。

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冬の八ヶ岳、蓼科山で食した山めし。
キムチではなく、白菜の浅漬けを利用した、即席キムチ鍋風の山ごはんだ。





材料はこれだけ。
白菜の浅漬け、豚バラ肉、きざみねぎ、
鍋キューブのキムチ味、糸唐辛子、そしてシメのラーメン。

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愛用のチタンフライパンにお湯を沸かし、
白菜の浅漬けを。

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漬けてある汁ごと、フライパンに投入。

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続いて、この冬、さんざんお世話になった
(たぶんこれから夏にかけてもお世話になる)
鍋キューブのピリ辛キムチ味を入れて、

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しばし煮込む。

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この時点で、キムチ味の香りがあたりに漂い、
激しく飲みたくなる(笑)

ちょっと白菜漬けをつまみつつ、

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フライングで、この素晴らしい冬山のお天気に乾杯っ~!

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ああ、なんて清々しい山めしランチ。

さて、最後に豚バラ肉を投入し、

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きざみねぎをドサッとのっければ、
白菜漬けの即席キムチ鍋、できあがり~

キムチ味の豚バラ肉は言うに及ばず、
白菜の浅漬けがまたいい酸味をだしていて、
飲める飲める(笑)

20140329hakusaichige-008

むしろ、私はキムチよりサッパリとして、白菜がドッサリと
食べられて好きかも。

途中で、とっておいた浅漬けをつまむと
また口がさっぱりとして、いくらでも食べられそうだ。

シメのラーメンがまた、うまいんですわ。

20140329hakusaichige-009

白菜漬けの即席キムチ鍋。
酸味と辛味で、うまうまの雪山ランチ。
いい山ごはんだった。


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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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コメント一覧

2. Posted by 山めし礼讃   2014年04月20日 23:11
>pinwheelさん
コメントありがとうございます!

これをクッパ風に、いいですねー
息子さんも満足いただけてなによりでした!
1. Posted by pinwheel   2014年04月20日 22:17
5 いつも楽しく読ませていただいています。

息子が山でクッパが食べたいと言ったので,このメニューを真似させていただき,はじめはラーメン,最後に冷や飯を入れてクッパ風に仕上げました。非常に寒い山行でしたが体はホット。
息子も満足してくれたようです。

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