2014年05月28日
ズッキーニと鳥燻製缶詰ソテー
ズッキーニと鳥燻製缶詰ソテー。
春の北アルプス、燕岳の麓、中房温泉のテント場で食した山めし。
缶詰の鳥燻製とズッキーニのシンプルだが、濃厚な山ごはんだ。
春の北アルプス、燕岳の麓、中房温泉のテント場で食した山めし。
缶詰の鳥燻製とズッキーニのシンプルだが、濃厚な山ごはんだ。
材料はこれだけ。
ヘタを落としてきたズッキーニ、鳥燻製の缶詰、
コンソメ、塩。
ズッキーニは火が通りやすいように、薄切りにし、
ここで、鳥燻製の缶詰登場。
いつもなら、缶つまの「マテ茶鶏」でやるのだけど
スーパーで折悪しく切れていたので、オリーブ油漬けのこれを使ってみた。
缶詰のオリーブ油を、愛用のチタンフライパンにいれ、
弱火でズッキーニを炒める。
いい感じになってきたら、塩少々とコンソメを加えて
鳥燻製の缶詰を投入。
さっとソテーして、仕上げにピンクペッパーを散らせば、
ズッキーニと鳥燻製缶詰ソテー、できあがり～
燻製された鳥のうまみがじんわりでて、
これは飲める（笑）
そのうまみが、ズッキーニしみて、
これまた飲める（笑）
ズッキーニと鳥燻製缶詰ソテー。
缶詰の油で、うまうま調理。
フライパンひとつでスグにできる、飲める山ごはんだ。
【鳥燻製の缶詰】
明治屋 おいしい缶詰 国産鶏の燻製オリーブ油漬
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（アマゾン） げんさんの山めしおつまみ
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弱火でズッキーニを炒める。
いい感じになってきたら、塩少々とコンソメを加えて
鳥燻製の缶詰を投入。
さっとソテーして、仕上げにピンクペッパーを散らせば、
ズッキーニと鳥燻製缶詰ソテー、できあがり～
燻製された鳥のうまみがじんわりでて、
これは飲める（笑）
そのうまみが、ズッキーニしみて、
これまた飲める（笑）
ズッキーニと鳥燻製缶詰ソテー。
缶詰の油で、うまうま調理。
フライパンひとつでスグにできる、飲める山ごはんだ。
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
