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2014年05月28日

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ズッキーニと鳥燻製缶詰ソテー

ズッキーニと鳥燻製缶詰ソテー。

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春の北アルプス、燕岳の麓、中房温泉のテント場で食した山めし。
缶詰の鳥燻製とズッキーニのシンプルだが、濃厚な山ごはんだ。



材料はこれだけ。
ヘタを落としてきたズッキーニ、鳥燻製の缶詰、
コンソメ、塩。

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ズッキーニは火が通りやすいように、薄切りにし、

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ここで、鳥燻製の缶詰登場。

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いつもなら、缶つまの「マテ茶鶏」でやるのだけど
スーパーで折悪しく切れていたので、オリーブ油漬けのこれを使ってみた。

缶詰のオリーブ油を、愛用のチタンフライパンにいれ、

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弱火でズッキーニを炒める。

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いい感じになってきたら、塩少々とコンソメを加えて

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鳥燻製の缶詰を投入。

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さっとソテーして、仕上げにピンクペッパーを散らせば、
ズッキーニと鳥燻製缶詰ソテー、できあがり~

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燻製された鳥のうまみがじんわりでて、
これは飲める(笑)

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そのうまみが、ズッキーニしみて、
これまた飲める(笑)

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ズッキーニと鳥燻製缶詰ソテー。
缶詰の油で、うまうま調理。
フライパンひとつでスグにできる、飲める山ごはんだ。


【鳥燻製の缶詰】
 明治屋 おいしい缶詰 国産鶏の燻製オリーブ油漬



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