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2014年08月18日

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だしの中華風サラダ

だしの中華風サラダ。

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夏の小仏城山で食した山めし。
山形の「だし」風味で作った、さっぱり系、山ごはんだ。




材料はこれだけ。
きゅうり、とりささみ缶詰、春雨、だし風調味料、鳥がらスープ、
乾燥きくらげ、糸きり唐辛子。

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乾燥きくらげを戻しておき、

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シェラカップに入れたまま、バーナーにかけ、
春雨を投入。

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鳥がらスープ、1/3ほどをいれ、

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その間に、きゅうりを細かく切る。

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これをささみとともに、火からおろしたシェラカップに盛り、

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だし風調味料を加え、糸切り唐辛子をトッピングすれば、
だしの中華風サラダ、できあがり~

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きゅうりのみずみずしさと、きくらげのコリコリ感に
だしの味噌味がからまって、飲める~(笑)

うまみを吸った春雨も食べ応え十分。

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だしの中華風サラダ。
味噌味のだし風調味料のおかげで、
手軽に、ちょっとしたサラダ感覚の飲める山ごはんになった。


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