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2014年08月13日

自家製干ししいたけ

自家製干ししいたけ。

20140813hoshishiitake-777

自家製のドライプチトマトに続き、作ってみた自家製乾燥野菜。
今回は、干ししいたけに挑戦だ。

肉厚なしいたけを入手。

20140813hoshishiitake-001

いしづきをとって、一部は笠のまま、他はスライスに。

20140813hoshishiitake-002

ここで、野菜乾燥器からりんこ登場。

20140813hoshishiitake-003

からりんこのトレーに、しいたけを並べ、

20140813hoshishiitake-004

スイッチ、オン！

あとは、からりんこにおまかせで、時おり乾燥具合を見てやる。

で、3時間後　・・・

完成した、自家製干ししいたけ。

20140813hoshishiitake-006

スライスしたものは、しっかり乾燥していて、
重さもほとんど感じないほど。

20140813hoshishiitake-007

ちょっと黄色がかった色に仕上がるのだが、味は全く問題なし。

丸ごとやった干ししいたけのほうは、まだちょっとしっとりだったので
さらに１時間、追加で乾燥。

20140813hoshishiitake-008

まるごとのものも、いい感じにできあがって、
自家製干ししいたけ、大成功。

買うとなかなか高い、干ししいたけだが、
スライスしてスイッチいれるだけ、の超お手軽乾燥野菜、
山めしのバリエーションがまた拡がりそうだ。

自家製干ししいたけをつかった、山めしレシピ
　自家製干しいたけとダシの和風ラーメン

【果物野菜乾燥器からりんこ】
　ドライフルーツメーカー果物・野菜乾燥器からりんこ

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この記事を書いた人：山めし礼讃管理人　げんさん

ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。

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