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2014年08月13日

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自家製 干ししいたけ

自家製 干ししいたけ。

20140813hoshishiitake-777

自家製のドライプチトマトに続き、作ってみた自家製乾燥野菜。
今回は、干ししいたけに挑戦だ。



肉厚なしいたけを入手。

20140813hoshishiitake-001

いしづきをとって、一部は笠のまま、他はスライスに。

20140813hoshishiitake-002

ここで、野菜乾燥器 からりんこ 登場。

20140813hoshishiitake-003

からりんこのトレーに、しいたけを並べ、

20140813hoshishiitake-004

スイッチ、オン!

20140813hoshishiitake-005

あとは、からりんこ におまかせで、時おり乾燥具合を見てやる。

で、3時間後 ・・・

完成した、自家製干ししいたけ。

20140813hoshishiitake-006

スライスしたものは、しっかり乾燥していて、
重さもほとんど感じないほど。

20140813hoshishiitake-007

ちょっと黄色がかった色に仕上がるのだが、味は全く問題なし。

丸ごとやった干ししいたけのほうは、まだちょっとしっとりだったので
さらに1時間、追加で乾燥。

20140813hoshishiitake-008

まるごとのものも、いい感じにできあがって、
自家製干ししいたけ、大成功。

買うとなかなか高い、干ししいたけだが、
スライスしてスイッチいれるだけ、の超お手軽乾燥野菜、
山めしのバリエーションがまた拡がりそうだ。


自家製干ししいたけをつかった、山めしレシピ
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