2014年10月24日

徳本峠鍋
徳本峠鍋。

秋の北アルプス、徳本峠のテント場で食した山めし。
干ししいたけのうまみたっぷりの、飲める山ごはんだ。

秋の北アルプス、徳本峠のテント場で食した山めし。
干ししいたけのうまみたっぷりの、飲める山ごはんだ。
材料はこれだけ。
豚バラスライス、白菜、おあげ、春雨、干ししいたけ、
鍋キューブ寄せ鍋しょうゆ、丸鶏ガラスープ、そして京一味。

干ししいたけを水で戻しておき、

その戻し汁も含めて、チタンフライパンにお湯を沸かし、
おあげと、舞茸を投入、鍋キューブ寄せ鍋しょうゆを砕いて入れる。

豚バラスライスを投入し、

ひと口大に切った白菜と春雨も。

白菜がしんなりするまで煮込んで、

最後に、京一味をふりかければ、徳本峠鍋のできあがり~

さて、この徳本峠鍋に合わせるのは、峠に登る前の山道で汲んだ
名水「ちから水」で割る、山崎の水割り。

これが、ことのほか美味で、ありえないほどのなめらかな口当たり、
甘く立ちのぼるモルトの香りがたまらない。
嗚呼、山めしバンザイっ!
と叫びたいくらいのうまさだ。

このしょうゆと鶏ガラスープベースの鍋も
水割りにすこぶるマッチしていて、至福のひととき。

徳本峠鍋。
ちから水を鍋にもつかった、山の恵みたっぷりの
豪華な山鍋と、極上水割りの、素晴らしい山ごはんだった。
【シングルモルト 山崎】
シングルモルト ウイスキー 山崎
ハイボールもおいしいけれど、
もう一度、あの徳本峠の「ちから水」で水割りにしたい。。。
【お知らせ】 山めし礼讃が書籍化されました!
(アマゾン) げんさんの山めしおつまみ
(楽天ブックス) 【送料無料】げんさんの山めしおつまみ
【お知らせ】
山めし礼讃 | フェイスブックページ
「山めし礼讃」のフェイスブックページを作ってみました!
#山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです!

人気ブログランキングへ
山めし礼讃のツイッターはじめました!
日々想う(思いつく?)山めしのアイディア、酒のことなどつぶやきます。。。
豚バラスライス、白菜、おあげ、春雨、干ししいたけ、
鍋キューブ寄せ鍋しょうゆ、丸鶏ガラスープ、そして京一味。

干ししいたけを水で戻しておき、

その戻し汁も含めて、チタンフライパンにお湯を沸かし、
おあげと、舞茸を投入、鍋キューブ寄せ鍋しょうゆを砕いて入れる。

豚バラスライスを投入し、

ひと口大に切った白菜と春雨も。

白菜がしんなりするまで煮込んで、

最後に、京一味をふりかければ、徳本峠鍋のできあがり~

さて、この徳本峠鍋に合わせるのは、峠に登る前の山道で汲んだ
名水「ちから水」で割る、山崎の水割り。

これが、ことのほか美味で、ありえないほどのなめらかな口当たり、
甘く立ちのぼるモルトの香りがたまらない。
嗚呼、山めしバンザイっ!
と叫びたいくらいのうまさだ。

このしょうゆと鶏ガラスープベースの鍋も
水割りにすこぶるマッチしていて、至福のひととき。

徳本峠鍋。
ちから水を鍋にもつかった、山の恵みたっぷりの
豪華な山鍋と、極上水割りの、素晴らしい山ごはんだった。
【シングルモルト 山崎】
シングルモルト ウイスキー 山崎
ハイボールもおいしいけれど、
もう一度、あの徳本峠の「ちから水」で水割りにしたい。。。
【お知らせ】 山めし礼讃が書籍化されました!
(アマゾン) げんさんの山めしおつまみ
(楽天ブックス) 【送料無料】げんさんの山めしおつまみ
【お知らせ】
山めし礼讃 | フェイスブックページ
「山めし礼讃」のフェイスブックページを作ってみました!
#山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです!

人気ブログランキングへ
山めし礼讃のツイッターはじめました!
日々想う(思いつく?)山めしのアイディア、酒のことなどつぶやきます。。。

この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

著書に「げんさんの山めしおつまみ
