2014年10月29日
きのこラーメン
きのこラーメン。
小仏城山の山頂で食した、秋の山めし。
インスタントラーメンにちょっと手を加えた、食欲の秋にふさわしい、濃厚な（？）山ごはんだ。
小仏城山の山頂で食した、秋の山めし。
インスタントラーメンにちょっと手を加えた、食欲の秋にふさわしい、濃厚な（？）山ごはんだ。
材料はこれだけ。
塩ラーメン、バター、コンソメ、玉ねぎ、マッシュルーム
輪切り唐辛子。
玉ねぎを粗みじん切りにし、
愛用のチタンフライパンにバターをたっぷり落として、
玉ねぎを炒める。
あたりに、玉ねぎとバターを炒めるいい香りが漂う。
そこに、同じく粗みじん切りにしたマッシュルームを加え、
さっと炒めて、シェラカップなどにとりだしておく。
その後、フライパンでお湯を沸かし、ラーメン茹で、
添付の塩ラーメンのスープを少々まわしかけ、
コンソメ1/2スティックを投入。
最後に、とりだしておいた、玉ねぎとマッシュルームをのせて
輪切り唐辛子をちらせば、
きのこラーメンのできあがり～
バターとマッシュルームの香りがよく、
食欲、いや、飲欲をそそる～（笑）
きのこラーメン。
塩ラーメンの味に、バターときのこ。
シンプルだが味わい濃厚、うまみたっぷりの山ごはんになった。
【マイナビニュース 旨い山めし連載中】
第6回 いなば「チキンとタイカレー」でカレービーフン
過去掲載レシピのリメイクですが、懐かしいレシピをご覧になりたい方はぜひどうぞ。
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塩ラーメン、バター、コンソメ、玉ねぎ、マッシュルーム
輪切り唐辛子。
玉ねぎを粗みじん切りにし、
愛用のチタンフライパンにバターをたっぷり落として、
玉ねぎを炒める。
あたりに、玉ねぎとバターを炒めるいい香りが漂う。
そこに、同じく粗みじん切りにしたマッシュルームを加え、
さっと炒めて、シェラカップなどにとりだしておく。
その後、フライパンでお湯を沸かし、ラーメン茹で、
添付の塩ラーメンのスープを少々まわしかけ、
コンソメ1/2スティックを投入。
最後に、とりだしておいた、玉ねぎとマッシュルームをのせて
輪切り唐辛子をちらせば、
きのこラーメンのできあがり～
バターとマッシュルームの香りがよく、
食欲、いや、飲欲をそそる～（笑）
きのこラーメン。
塩ラーメンの味に、バターときのこ。
シンプルだが味わい濃厚、うまみたっぷりの山ごはんになった。
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
