2015年02月16日
山の柿甘酒
山の柿甘酒。
冬の北八ヶ岳、北横岳で食した、山めしのシメ。
100％果汁の柿を使った、山の大人のデザートだ。
冬の北八ヶ岳、北横岳で食した、山めしのシメ。
100％果汁の柿を使った、山の大人のデザートだ。
材料はこれだけ。
100％果汁の柿ジュース、フリーズドライ甘酒、
そしてフレッシュミント、そして写ってないけど、メーカーズマーク。
シェラカップに、100％柿ジュースをいれて沸かし、
そこにフリーズドライ甘酒を投入。
よくかき混ぜて、そこにメーカーズマークを垂らし、
サッと煮立ててアルコールを飛ばす。
最後に、フレッシュミントを飾れば、
山の柿甘酒、できあがり～
100％柿ジュースのベタつかない甘さと、甘酒のとろみ、
そこにフレッシュミントが加わって、とっても爽やか。
メーカーズマークの香りも効いていて、
まさに大人のデザートドリンクだ。
山の柿甘酒。
あの、100％柿ジュースを見つけた瞬間に閃いたレシピだが、
なかなかにオツな山のデザートになった。
【山形産 100％柿ジュース】
山形代表 かき160g缶
＜この山めしを作ったときの山行記録＞
冬の北横岳へ
【お知らせ】 山めし礼讃が書籍化されました！
（アマゾン） げんさんの山めしおつまみ
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山めし礼讃 ｜ フェイスブックページ
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＃山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです！
100％果汁の柿ジュース、フリーズドライ甘酒、
そしてフレッシュミント、そして写ってないけど、メーカーズマーク。
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そこにフリーズドライ甘酒を投入。
よくかき混ぜて、そこにメーカーズマークを垂らし、
サッと煮立ててアルコールを飛ばす。
最後に、フレッシュミントを飾れば、
山の柿甘酒、できあがり～
100％柿ジュースのベタつかない甘さと、甘酒のとろみ、
そこにフレッシュミントが加わって、とっても爽やか。
メーカーズマークの香りも効いていて、
まさに大人のデザートドリンクだ。
山の柿甘酒。
あの、100％柿ジュースを見つけた瞬間に閃いたレシピだが、
なかなかにオツな山のデザートになった。
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
