山めし礼讃  >  山めしレシピ 缶詰 > 山の鶏ちゃん風

2015年04月22日

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山の鶏ちゃん風

山の鶏ちゃん風。

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春の陣馬山の山頂で食した山めし。
やきとり缶とフライパンひとつで作る、かんたん山ごはんだ。


 

材料はこれだけ。
キャベツ、玉ねぎ、やきとり缶(たれ)、ガーリックレッドペッパーオイル、糸切り唐辛子、そして味噌。

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玉ねぎをくし切りにし、

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愛用のチタンフライパンにガーリックレッドペパーオイルをしいて弱火にかける。

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そこで玉ねぎを炒め、

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続いてキャベツをドサッと投入。

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野菜がしんなりしてきたら、やきとり缶をのせ、味噌をかけて、

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ざざっと混ぜ合わせて炒め、味をなじませ、糸切り唐辛子をトッピングしたら、
山の鶏ちゃん風、できあがり~

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味噌とたれが絡み合い、やきとり缶のにこごりがとろけて
野菜がいくらでも食べられる。

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山の鶏ちゃん風。
フライパンひとつでかんたん。
しっかりした味でビールもすすむ、山ごはんだ。


【けいちゃんとは】
 岐阜県のB級グルメ!若どりの味付 けいちゃん
 昔、岐阜県の郡上八幡によく通っていたころ、必ずお土産にしていた、けいちゃん。
 これビールがすすむんですわ。。。



<この山めしを作ったときの山行記録>
  花見に陣馬山へ



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コメント一覧

2. Posted by 山めし礼讃   2015年04月23日 04:53
>slow-trekさん
コメントありがとうございます!

郡上八幡は、関西にいたころ、毎夏のように郡上踊りにいって
河原でテント張って、ビール飲んで。
そうそう、大八っていういい居酒屋にも毎回通っていました。
秋には長良川をカヌーで下り、激流に翻弄され(笑)

まさに味噌の味加減で鶏ちゃんの本格派に迫れそうです。

1. Posted by slow-trek   2015年04月22日 17:13
おぉ、鶏ちゃんをご存知でしたか!?
って言うか郡上八幡?ゲンさんって神出鬼没(^^;
鶏ちゃん美味しいですよね、関西の山仲間には
東海地方の方とも縁があって、山で頂いたことがあります
このメニューも味噌の味加減で鶏ちゃん再現出来そう!
なんてコメント書いてて喉が渇いて来ました(笑!)

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