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2015年04月20日

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えのきの梅とろろあえ

えのきの梅とろろあえ。

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春の陣馬山の山頂で作った山めし。
フリーズドライの山芋とろろを使った、かんたん山ごはんだ。




材料はこれだけ。
えのき、フリーズドライ山芋とろろ、ほんだし、梅干し。

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シェラカップに少量のお湯を沸かし、
ほんだしを1/4スティック投入。

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そこに、えのきをいれてさっとゆで、

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その間に、梅干しをたたいておく。

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あらかじめ、戻しておいた山芋とろろを加え、

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梅干しをトッピングし、仕上げにゆず七味を。

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これで、 えのきの梅とろろあえ、できあがり~

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えのきのシャキッとした食感と、山芋とろろのねっとりした口当たり、そして梅干しの酸味が一体となり、
こりゃ飲める~(笑)

20150420enokiumetororo-008
 
仕上げに加えた、ゆず七味が、ことのほか梅干しと相性がよく、超飲める味に。


えのきの梅とろろあえ。
簡単、スピーディだが、ビールでも日本酒でもいける、山めしおつまみになった。



<この山めしを作ったときの山行記録>
  花見に陣馬山へ



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