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2015年06月10日

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鮎そうめん

鮎そうめん。

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小仏城山で食した山めし。
夏山に向けて、さっぱりと、しかしうまみたっぷりの山ごはんだ。


 

材料はこれだけ。
そうめん、すだち、そして焼き鮎。

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愛用のチタンフライパンにお湯を沸かし、そうめんを茹でる。

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その間に、すだちを輪切りにし、

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そうめんがゆであがったら、

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焼き鮎をのせ、

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まわりに、すだちをちらせば、
鮎そうめんのできあがり~

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すだちの爽やかな香りと、鮎のうまみがでたそうめん、
夏山にぴったり。

この焼き鮎の身のうまいこと。
ああ、夏が来るなぁ。

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今回は無塩そうめんをつかったので、後から鶏がらスープなどをちょっと加えたのだが、ふつうのそうめんなら、ちょうどすだちの酸味と塩気が融合して、茹で汁を捨てなくても食べられる、とっても山めし向きのそうめんなのだ。

鮎そうめん。
初夏の旬を感じさせる、いい山ごはんになった。



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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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コメント一覧

5. Posted by たく   2015年06月27日 07:28
ありがとうございます!!
問い合わせしてみます。

返信不要にて(^^)
4. Posted by 山めし礼讃   2015年06月26日 04:49
>たくさん
はじめまして。
コメントありがとうございます!

私は伊勢丹の食品売り場で見つけたんですが、
ネットでは業務用に一夜干ししか販売していないようです。。。
http://shop.gnavi.co.jp/z499700/

あまり参考にならず、すいません。。。
3. Posted by たく   2015年06月25日 19:16
はじめまして、
真空パックの鮎いいです!!
くまのあゆ、真空パックで検索したんですが見つかりませんでした。
よろしければ購入につながる情報をいただけますでしょうか。
2. Posted by 山めし礼讃   2015年06月14日 20:45
>からすや.さん
コメントありがとうございます!

鮎ラーメン!
昔、インスタントラーメンでやってみたことがあるのですが
そのお店の鮎ラーメンはどんなのでしょうね~
想像するだけで楽しくなりますね。
1. Posted by からすや.   2015年06月11日 13:50
4 私の地元からちょっと歩いた、二子玉川商店街には鮎ラーメンのお店があります。

鮎ラーメンは夕方からなので、まだ伺ってませんが鮎そうめん同様に楽しみにしています。

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